Tenuta di Castellaro
Tenuta di Castellaro Malvasia delle Lipari Passito 0.375L 2019
Prix habituel
€38,00
Disponibilité immédiate
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| Denomination | Malvasia delle Lipari DOC |
|---|---|
| Size | 0,375 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Sicile (Italie) |
| Grape varieties | 95% Malvasia di Lipari |
| Aging | Des soutirages répétés pour clarifier naturellement le vin précèdent la mise en bouteille ultérieure. Au moins 18 mois en bouteille. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
Fromages
Gâteaux
Fromage affiné
Producteur
Tenuta di Castellaro
De ce vignoble
- Année de création: 2005
- Oenologue: Emiliano Falsini
- Bouteilles produites: 60.000
- Hectares: 16
Les vins de la Tenuta di Castellaro naissent de l'amour pour un territoire unique et du désir de le récupérer pour donner vie à un projet fait de terre, de vignes et d'hommes, dans une synthèse extrême de pureté. La tradition millénaire de la culture en buisson impose un travail manuel presque total dans le vignoble, ce qui exige dévouement, passion et expérience, force et générosité. Ce sont ces caractéristiques que l'équipe de Tenuta di Castellaro transmet à nos vins. Tenuta di Castellaro est née d'une promenade matinale dans la Piana di Castellaro au cours de l'été 2005, d'où est né un projet ambitieux qui évolue encore aujourd'hui. Massimo Lentsch et Stefania Frattolillo, entrepreneurs bergamasques, ont été guidés par leur amour pour la merveilleuse île de Lipari afin de créer une véritable œuvre d'art. La cave Tenuta di Castellaro est l'expression pure du territoire volcanique des îles Éoliennes, des lieux magiques et intacts qui ont accueilli un rêve et l'ont transformé en une réalité unique. La cave de 2000 m² construite sur l'île de Lipari est en fait un monument dédié au paysage, à l'art, à l'architecture et à la technologie, dans le respect total de la nature, de l'homme et de la tradition.
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| Name | Tenuta di Castellaro Malvasia delle Lipari Passito 0.375L 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc passerillé sucré aromatique |
| Denomination | Malvasia delle Lipari DOC |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,375 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 95% Malvasia di Lipari |
| Country | Italie |
| Region | Sicile |
| Vendor | Tenuta di Castellaro |
| Origin | Lipari (Îles Éoliennes) |
| Climate | Chaleur méditerranéenne tempérée, avec des écarts de température importants entre le jour et la nuit. Venté. Altitude : 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Soil composition | Sol sablonneux volcanique, profond, fertile et riche en micro-éléments, sur des terrasses donnant directement sur la mer. |
| Cultivation system | Gobelet |
| Plants per hectare | 9000 |
| Harvest | À la main, avec sélection des raisins pendant les vendanges. |
| Production technique | Naturel avec séchage des raisins au soleil pendant environ 15 jours sur des claies spéciales. Les raisins de séchage sont contrôlés, soignés et couverts le soir, tous les jours, pour assurer une santé maximale et le meilleur séchage. |
| Wine making | Pressurage direct des raisins secs dans un pressoir pneumatique. Clarification du moût uniquement par décantation statique à 20 °C, suivie d'une fermentation dans des fûts en chêne. La fermentation se déroule lentement et se poursuit, même pendant des mois, jusqu'à ce qu'elle s'arrête naturellement. |
| Aging | Des soutirages répétés pour clarifier naturellement le vin précèdent la mise en bouteille ultérieure. Au moins 18 mois en bouteille. |
| Residual sugar | 150.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |