Soave Classico Fittà 2020

Description

Vin blanc tranquille biologique, produit par Suavia en Vénétie, 12,5 % vol., 100 % Garganega, millésime 2020. Un Soave Classico né de la passion de la famille Tessari, qui cultive ces terres depuis 1800. Élevé 12 mois sur lies en cuves inox et 24 mois en bouteille. Vif. Dominé par des notes soufrées et fumées mêlées à des arômes d'agrumes. Robe jaune paille brillante. Finale longue et expressive, aux notes savoureuses, fruitées et d'amande.

Détails

Parfum

Piquant. Dominée par des notes sulfureuses et fumées qui se combinent à des notes d'agrumes.

Couleur

Jaune paille lumineux.

Goût

Long et expressif, un sillage savoureux s'associe à des sensations fruitées et d'amande.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Suavia

De ce vignoble

• Année de création: 1982
• Oenologue: Valentina Tessari
• Bouteilles produites: 200.000
• Hectares: 30

Le château est le château de Soave : un héritage du Moyen Âge, lorsque le village s'appelait encore Suavia ; les filles de Giovanni Tessari et Rosetta Buratto, en revanche, sont les principales protagonistes féminines de cette histoire depuis le début du XXIe siècle. Notre famille vit et cultive la terre depuis 1800 à Fittà : un petit village agricole posé comme une pierre précieuse sur les collines de Soave Classico. L'histoire de Suavia a cependant commencé plus tard, en 1982, lorsque le père Giovanni et la mère Rosetta, conscients du grand potentiel de leur terre, ont décidé de s'installer à leur compte et d'avoir leur mot à dire, de presser leurs propres raisins, de produire leur propre vin. Aujourd'hui, nous trois sœurs, Meri, Valentina et Alessandra, perpétuons la tradition familiale et dirigeons l'entreprise, en travaillant toujours ici, à Fittà, là où tout a commencé. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Suavia Soave Classico Fitta 2020
Type	Blanc biologique tranquille
Dénomination	Soave DOC
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Garganega
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Suavia
Climat	Altitude : 255 m. a.s.l. Exposition : Est.
Composition du sol	Les vieilles vignes de Garganega, plantées au début des années 1940, reposent sur un sol d'origine volcanique dont le substrat est constitué de volcanites basaltiques fortement altérées.
Récolte	Caillé à la main à la mi-octobre.
Température de fermentation	15 8 °C
Fermentation	14 jours.
Vinification	Fermentation alcoolique : en acier. Fermentation malolactique : non réalisée.
Vieillissement	12 mois en contact avec des lies fines dans des cuves en acier. Filtration : une seule filtration sur membrane avant la mise en bouteille. en bouteille : 24 mois.
Allergènes	Contient des sulfites