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Suavia Vénétie

Suavia

Soave Classico 2024

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable
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Dénomination DOC Soave Classico
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Garganega
Vieillissement En acier au contact des lies fines pendant 5 mois. Filtration : une seule filtration sur membrane avant la mise en bouteille.
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Description

Soave Classico blanc biologique, 12 % vol., produit par Suavia, millésime 2024. Ce Soave Classico est né de la passion de la famille Tessari, qui cultive la terre depuis 1800 à Fittà, au cœur de l'appellation Soave Classico. 100 % Garganega. Il dévoile des arômes frais de pomme, de poire Kaiser et d'aubépine, accompagnés de belles notes d'agrumes et minérales. Robe jaune paille aux reflets verts. Juteux et onctueux, il offre une fraîcheur persistante et une finale savoureuse et persistante.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Il révèle des parfums frais de pomme, de poire Kaiser et d'aubépine, accompagnés de belles notes d'agrumes et de minéralité.

Colore

Couleur

Jaune paille avec des reflets verts.

Gusto

Goût

Juteux et crémeux. Avec une fraîcheur constante et une finale savoureuse et satisfaisante.

Servir à :

08 - 10 °C

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Suavia
De ce vignoble
  • Année de création: 1982
  • Oenologue: Valentina Tessari
  • Bouteilles produites: 200.000
  • Hectares: 30
Le château est le château de Soave : un héritage du Moyen Âge, lorsque le village s'appelait encore Suavia ; les filles de Giovanni Tessari et Rosetta Buratto, en revanche, sont les principales protagonistes féminines de cette histoire depuis le début du XXIe siècle. Notre famille vit et cultive la terre depuis 1800 à Fittà : un petit village agricole posé comme une pierre précieuse sur les collines de Soave Classico. L'histoire de Suavia a cependant commencé plus tard, en 1982, lorsque le père Giovanni et la mère Rosetta, conscients du grand potentiel de leur terre, ont décidé de s'installer à leur compte et d'avoir leur mot à dire, de presser leurs propres raisins, de produire leur propre vin. Aujourd'hui, nous trois sœurs, Meri, Valentina et Alessandra, perpétuons la tradition familiale et dirigeons l'entreprise, en travaillant toujours ici, à Fittà, là où tout a commencé. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Suavia

Idéal en apéritif, il accompagne les hors-d'œuvre et les entrées à base de légumes et de poisson. Il est également excellent avec les plats principaux à base de poisson, les viandes blanches et les fromages frais et affinés.

Entrées
Pâtes
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Végétarien

Nom Suavia Soave Classico 2024
Type Blanc biologique tranquille
Dénomination Soave DOC
Millésime 2024
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 100% Garganega
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Suavia
Composition du sol Les vignobles sont situés sur des sols d'origine volcanique, sombres et profonds dans les zones de Fittà et Tremenalto, plus riches en squelette basaltique dans la zone de Castellaro, dont certains présentent des pentes abruptes allant jusqu'à 40 %.
Rendement par hectare 95 q.
Récolte Manuel, fin septembre.
Température de fermentation 15 8 °C
Fermentation 14 jours.
Vinification Égrappage et pressurage doux. Fermentation alcoolique : en acier. Fermentation malolactique : effectuée sur une partie du vin.
Vieillissement En acier au contact des lies fines pendant 5 mois. Filtration : une seule filtration sur membrane avant la mise en bouteille.
Acidité totale 5.5 gr/L
PH 3.24
Allergènes  Contient des sulfites

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