Suavia
Le Rive 2021
| Dénomination | IGT Veronese |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Garganega |
| Vieillissement | Élevage en barrique et en acier pendant 15 mois sur lies sans soutirage, puis assemblage en cuve inox et affinage supplémentaire de 15 mois; ensuite, 12 mois d’affinage en bouteille. |
- Type: Bianco Veronese IGT biologique, millésime 2021, 0,75 l, 13,5% vol
- Cépages et vignes: Garganega en pureté provenant de vignes d'environ 80 ans, vendange tardive fin octobre
- Vinification: récolte manuelle, fermentation en fût de bois, fermentation malolactique spontanée en barrique
- Élevage: 15 mois entre barrique et acier sur lies fines, puis acier et 12 mois en bouteille
- Profil: fruits tropicaux et épices, goût minéral, idéal avec des rôtis et poissons gras
Description
Quel type de vin est-ce
Le Rive di Suavia est un vin blanc biologique tranquille issu de raisins Garganega, expression authentique du Bianco Veronese. Ce vin se distingue par une structure dense, soutenue par une minéralité marquée qui apporte fraîcheur et vivacité, culminant dans une finale saline. Le profil aromatique va des fruits tropicaux aux agrumes confits, enrichi d'épices douces comme la badiane et la cardamome. Le bouquet est sublimé par d'élégantes notes fumées évoquant le tabac à la vanille et l'encens.
D'où vient-il
Ce vin naît à Fittà, sur les collines du Soave Classico, dans un site historique appelé Riva. Ce terme fait référence à la nature extrêmement escarpée du terrain, exposé plein sud à deux cent soixante mètres d'altitude. Les vieilles vignes de quatre-vingts ans plongent leurs racines dans un sol volcanique à texture argilo-limoneuse. Cette composition géologique particulière confère à la dégustation une empreinte minérale et vibrante. Le domaine, familial depuis 1800, accorde un soin méticuleux à l'étude approfondie de ce terroir distinctif.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange tardive manuelle qui a lieu fin octobre. La fermentation alcoolique se déroule dans de grands fûts de chêne pendant vingt jours, suivie d'une fermentation malolactique spontanée en petits fûts. Le vin repose pendant quinze mois entre bois et acier au contact étroit des lies fines, sans aucun soutirage. Ensuite, le liquide séjourne en cuve inox pendant encore quinze mois. Une seule filtration précède l'affinage en bouteille d'une durée d'un an.
Histoire et anecdotes
Né à Fittà, au cœur du prestigieux Soave Classico, le Suavia Le Rive raconte la dévotion de la famille Tessari, gardienne du terroir depuis 1800. Ce blanc exceptionnel tire son nom des pentes volcaniques abruptes du vignoble, où prospèrent des vignes historiques âgées de 80 ans. Aujourd'hui dirigée par trois sœurs suivant une stricte certification biologique, la maison transforme le noble cépage Garganega en pure élégance. Un millésime qui enchante les sens, consacré par l’élite de la critique mondiale avec 95 points et les célèbres Trois Verres.
Récompenses
-
2021
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1982
- Oenologue: Valentina Tessari
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 30
| Nom | Suavia Le Rive 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Veronese IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Garganega |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Suavia |
| Histoire | et anecdotesNé à Fittà, au cœur du prestigieux Soave Classico, le Suavia Le Rive raconte la dévotion de la famille Tessari, gardienne du terroir depuis 1800. Ce blanc exceptionnel tire son nom des pentes volcaniques abruptes du vignoble, où prospèrent des vignes historiques âgées de 80 ans. Aujourd'hui dirigée par trois sœurs suivant une stricte certification biologique, la maison transforme le noble cépage Garganega en pure élégance. Un millésime qui enchante les sens, consacré par l’élite de la critique mondiale avec 95 points et les célèbres Trois Verres. |
| Origine | Fittà, Soave Classico (Vérone), Vénétie, Italie |
| Composition du sol | Sol d'origine volcanique à texture argilo-limoneuse |
| Récolte | Vendange tardive à la fin du mois d'octobre |
| Température de fermentation | 15 - 18 °C |
| Fermentation | 20 jours |
| Technique de production | Vendange tardive; récolte manuelle en caissette; fermentation alcoolique en grandes foudres de chêne; fermentation malolactique spontanée en barrique; élevage en barrique et en cuve inox sur lies fines |
| Vinification | Vendange tardive fin octobre avec récolte manuelle en cagettes; fermentation alcoolique pendant 20 jours en grands fûts de chêne (25 hl) à 15–18 °C; fermentation malolactique spontanée en barrique; élevage en barrique et en acier pendant 15 mois sur lies sans soutirage, puis assemblage en cuve inox et affinage supplémentaire; une seule filtration avant la mise en bouteille et 12 mois d’affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en barrique et en acier pendant 15 mois sur lies sans soutirage, puis assemblage en cuve inox et affinage supplémentaire de 15 mois; ensuite, 12 mois d’affinage en bouteille. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| PH | 3.28 |
| Allergènes | Contient des sulfites |