• Spiriti Ebbri Calabria Appianum Rosso 2021
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Spiriti Ebbri Calabre Calabria IGT

Spiriti Ebbri

Spiriti Ebbri Calabria Appianum Rosso 2021

Rouge tranquille

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Spiriti Ebbri Calabre Calabria IGT
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Dénomination Calabria IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Calabre (Italie)
Cépages Gaglioppo, Greco Nero, Magliocco Canino
Vieillissement In wood only.
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Récompenses

  • 2021

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

The nose, very original and fine, has clear notes of red and white cherries, black cherry, small black fruits, olive, black pepper, liquorice, candied citron, dried fig and has hints of wild flowers, cinchona, sea breeze, iodine, Mediterranean scrub.

Colore

Couleur

The colour is deep purple red with violet reflections, clear and brilliant.

Gusto

Goût

Already the nose ‘reveals the character of a great wine from the South with its hieratic antiquity and a whole background of fine, officinal spices... which grow more and more in the glass.’

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Spiriti Ebbri
De ce vignoble
  • Année de création: 2008
Spiriti Ebbri est une très petite et très jeune entreprise viticole créée en juin 2008 par trois amis qui, unis par la même passion qui les a conduits pendant de nombreuses années à produire des vins pour leur propre consommation, ont transformé ces moments de plaisir en un désir "généreux" de faire des autres (qui n'étaient pas des parents et des amis, hélas !) des consommateurs infatigables de nos vins dans la commune de Lappano (CS), proche de la commune de Spezzano Piccolo où l'entreprise a son siège dans une cave "garage", nous possédons un terrain de deux hectares, dont l'un est planté de vignes, aujourd'hui presque en fin de vie, que nous sommes en train de renouveler et d'agrandir. Nous gérons également un vignoble d'environ un demi-hectare et, dans quelques années, nous serons en mesure de gérer directement un peu plus de trois hectares. Les cépages sont typiquement calabrais : magliocco doux et canin, gaglioppo, greco noir, greco blanc, mantonico, pecorello, etc., bien que presque tous les cépages autorisés et/ou recommandés en Calabre soient utilisés/plantés. Nous produisons des vins aussi bien avec des raisins cultivés directement par nos soins qu'avec des raisins provenant de pays historiquement vocalisés : Frascineto, Donnici di Cosenza, Cirò, Strongoli, etc., cultivés par des fournisseurs sélectionnés, aussi bien de manière biologique que conventionnelle. Toutefois, et dans la mesure du possible, nous préférons les petits producteurs biologiques et nous aimons les vieux vignobles improductifs. Vigneron (celui qui cultive le vignoble et fait le vin) à la première personne - du moins pour les vignobles que nous cultivons directement - nous nous occupons de toute la chaîne du vin, du vignoble à la cave, et notre approche technique et culturelle est basée sur l'agriculture biologique et biodynamique.

En cave, la vinification et l'élevage se font avec des levures et des bactéries indigènes et, à l'exception de petites quantités de métabisulfite de potassium, sans aucun additif.

Parmi nos références œnoculturelles, nous aimerions citer, outre le grand Luigi Veronelli, Henry Jayer, le "patriarche" de la Bourgogne, considéré par beaucoup, de son vivant, comme le plus grand vigneron du monde, qui résume le mieux notre philosophie de production lorsqu'il dit : "Pour faire du vin, il faut de l'instinct et du cœur, et en plus, il faut une philosophie. Le vin n'est pas une simple boisson, c'est un plaisir. Il faut respecter sa complexité, son originalité, la richesse des stimulations qu'il offre. Comme beaucoup de vignerons, nous aimons penser que nos vignes nous écoutent, nous apprécient et nous aiment, surtout parce que c'est ce que nous pensons faire avec elles : nous les caressons en les "écoutant" et en les observant, nous essayons de les stresser juste ce qu'il faut et de les maintenir en bonne forme et, surtout, nous les remercions du fond du cœur pour le produit qu'elles nous offrent avec sincérité. En retour, nous essayons de mettre toute notre énergie à produire des vins qui sont l'expression la plus naturelle d'un terroir, et donc les seuls, à notre très modeste avis, capables de susciter des émotions uniques et originales, quelle que soit la manière dont elles sont perçues ou destinées à l'être. Lire la suite
Zone de production: Calabre
Calabre
Spiriti Ebbri

Nom Spiriti Ebbri Calabria Appianum Rosso 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Calabria IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages Gaglioppo, Greco Nero, Magliocco Canino
Pays Italie
Région Calabre
Fournisseur Spiriti Ebbri
Composition du sol Very small, sandy, very poor vineyards.
Vinification Fermentation only in wood.
Vieillissement In wood only.
Allergènes  Contient des sulfites