Sirch Friuli Colli Orientali Refosco 2022

Description

Cépage autochtone frioulan de grande tradition, son histoire est très ancienne si l'on admet l'hypothèse qu'il s'agit du célèbre vin rouge romain appelé "Pucinum" dont Pline l'Ancien nous dit qu'il était présent dans l'actuel Frioul-Vénétie Julienne. Le nom dérive de la couleur de la tige qui retient les raisins à la vigne. La zone Friuli Colli Orientali DOC offre une production d'excellence. Doux et généreux, il a une vocation gastronomique marquée.

Détails

Parfum

Arôme vineux avec des notes de pruneau et de mûre sauvage.

Couleur

Rouge rubis intense aux reflets violets.

Goût

Ce vin fait appel aux sens et dégage de la chaleur avec un soupçon de réglisse avec une merveilleuse persistance.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Sirch Azienda Agricola

De ce vignoble

• Année de création: 2015
• Oenologue: Luca Sirch
• Bouteilles produites: 650.000
• Hectares: 100

e projet de cave Sirch a vu le jour en 2002, mais la famille produit du vin depuis plus de trois générations. Les vins Sirch expriment le territoire sans le forcer. Le désir de produire des vins "propres et simples" cache en réalité la conviction d'atteindre une complexité subtile et des nuances riches. Sirch vise à redécouvrir le style traditionnel des vins frioulans, fruit du respect du territoire et de la valorisation quasi exclusive du travail de la vigne. La cave est située au cœur de la zone DOC Colli Orientali del Friuli, à Cividale del Friuli - inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 2011 - l'une des zones les plus fraîches de ce terroir réputé particulièrement adapté à la production de vins blancs. Ces collines se trouvent dans la partie nord-est de la province d'Udine et se poursuivent vers le nord en direction des Alpes Carniques. Le climat méditerranéen et parfois continental assure une ventilation constante avec des amplitudes thermiques sensibles qui conditionnent et exaltent les arômes variétaux des vignes. La nature a opéré sa magie dans cette zone du Frioul, en créant des collines marneuses dans lesquelles les vignobles sont soumis à une multitude de variables microclimatiques résultant d'une combinaison inimitable de brises de la mer Adriatique et de vents frais de l'est. Les vignobles - environ 100 hectares - sont dispersés dans différentes zones, sont d'âge variable et sont cultivés en guyot ou selon le système classique du "double renversement". En 2022, Wine Enthusiast a attribué les vins suivants : - Sauvignon - Friuli Colli Orientali DOC 2021 : 91 points - Friulano - Friuli Colli Orientali DOC 2021 : 91 points - Ribolla Gialla - Friuli Colli Orientali DOC 2021 : 90 points - Pinot Grigio - Friuli Doc 2020 : 90 points Lire la suite

Frioul-Vénétie Julienne

Fiche Technique

Nom	Sirch Friuli Colli Orientali Refosco 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Colli Orientali del Friuli DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Refosco dal Peduncolo Rosso
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur	Sirch Azienda Agricola
Composition du sol	Principalement des marnes et des grès d'origine éocène.
Système de culture	A dominante Guyot et Casarsa.
Récolte	En cours de maturation phénolique.
Vinification	Après avoir été égrappés, les raisins sont placés dans des cuves en acier inoxydable pour fermenter à une température contrôlée. Au cours de cette phase, le moût est fréquemment brassé afin d'extraire la couleur et les arômes de la peau.
Vieillissement	Une fois la fermentation terminée, le vin est transféré dans des cuves en acier ou des barriques où il s'affine sur ses lies pendant quelques mois et est maintenu à une température constante avec de fréquents batonnages au fil du temps. À la fin de cette période, le vin est décanté et assemblé, puis mis en bouteille, ce qui est suivi d'une période de vieillissement en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites