Serge Dagueneau et Filles
Serge Dagueneau tradition Pouilly Fume 2023
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| Dénomination | Pouilly-Fumé AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Loire (France) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Le vin est élevé sur lies fines jusqu'au soutirage. Il est ensuite affiné à la bentonite, puis légèrement filtré avant la mise en bouteille. |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Pouilly-Fume 2023 |
| Parfum | Fruits exotiques, fruits de la passion, pamplemousse, litchi, mangue, agrumes. Fumé : pierre à fusil, notes minérales. Floral : fleurs blanches, acacia, bourgeons de cassis. |
| Accords | Un accompagnement parfait pour tous les repas ! Ce vin est idéal à l'apéritif, mais se marie également très bien avec les crustacés, les poissons (en sauce ou grillés), les viandes blanches, les volailles rôties et les fromages. |
| Région | Loire |
| Pays | France |
Détails
Parfum
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre
Producteur
Serge Dagueneau et Filles
De ce vignoble
Comment décrire les nombreuses étapes de la vinification ? De la première souche de vigne plantée à la bouteille que vous tenez dans vos mains : c'est l'histoire de ma famille. C'est l'histoire de quatre générations de vignerons qui aiment leur terre au point de vouloir en exprimer l'essence, c'est le travail et le savoir-faire des personnes qui sont à mes côtés et notre volonté de donner le meilleur de nous-mêmes chaque jour de l'année. A la tête d'une entreprise familiale de 52 acres/21 hectares, mon éthique de travail s'appuie sur le passé, perpétuant le savoir-faire que m'ont transmis mes aînés, et nous conduit vers l'avenir, intégrant les nouvelles techniques agricoles et viticoles dans un respect attentif de notre terre.
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| Nom | Serge Dagueneau tradition Pouilly Fume 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Pouilly-Fumé AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Fournisseur | Serge Dagueneau et Filles |
| Composition du sol | Terre blanche (conglomérat de boues marines et de petites coquilles d'huîtres), argilo-calcaire et marnes kimméridgiennes. |
| Vinification | Après la récolte, les raisins sont égrappés et immédiatement pressés. Le moût est mis au repos à froid pendant 24 heures, puis vinifié dans nos cuves thermorégulées. Cela nous permet de maintenir la température de la fermentation alcoolique à 18-20 °C afin d'extraire le maximum d'arômes. |
| Vieillissement | Le vin est élevé sur lies fines jusqu'au soutirage. Il est ensuite affiné à la bentonite, puis légèrement filtré avant la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |