Stefano Antonucci Le Vaglie Verdicchio Zero Alcol

Description

Un vin blanc tranquille sans alcool produit par Santa Barbara, un domaine viticole des Marches fondé en 1984. Ce vin est né d'une passion pour la région et du désir d'offrir une expérience sensorielle unique sans compromis sur la saveur. Le processus de désalcoolisation consiste à réduire la teneur en alcool du vin à un niveau légal qui le distingue d'une boisson alcoolisée. Grâce à ce procédé, nos vins sont sans alcool ; la désalcoolisation se fait à l'eau, sans produits chimiques. Ce vin exprime des arômes riches et complexes, avec des notes d'épices et de fruits mûrs. Une pointe de coing ouvre la bouche sur une texture ronde et ample, d'une grande onctuosité et d'une belle persistance. Bien équilibré, il s'achève sur une finale longue, fruitée et agréable.

Détails

Parfum

Exprime des arômes riches et complexes, avec des notes d'épices et de fruits mûrs.

Couleur

Jaune paille.

Goût

Un soupçon de coing s'ouvre sur une bouche ronde et grasse, d'une grande douceur et d'une grande persistance. Bien équilibré, il se termine par une finale sur le fruit, longue et satisfaisante.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Santa Barbara

De ce vignoble

• Année de création: 1984
• Oenologue: Pierluigi Lorenzetti
• Bouteilles produites: 950.000
• Hectares: 45

Le nom Santa Barbara est un hommage à notre terre, à nos traditions et à nos cultes. L'histoire de ces lieux remonte au VIe siècle, lorsque Senigallia était une ville byzantine et qu'un avant-poste lombard (et donc "barbare") s'était installé dans un village voisin. C'est ici qu'a commencé l'aventure de notre famille et de ceux qui ont cru en nous et qui, chaque jour, affrontent de nouveaux projets et défis avec passion et dévouement. Notre entreprise se trouve à 25 km de la mer Adriatique, sur les collines qui séparent les rivières Misa et Nevola. Ici travaille une équipe de professionnels qui chaque jour, dans la cave et dans les vignobles, travaillent avec passion, engagement et une pincée de créativité pour que nos raisins maintiennent la beauté et la qualité de nos territoires. Lire la suite

Marches

Fiche Technique

Nom	Santa Barbara Stefano Antonucci Le Vaglie Bianco Dry Zero Alcol
Type	Blanc tranquille
Dénomination	VdT
Format	0,75 l
Teneur en alcool	0.0% par volume
Cépages	100% Verdicchio Bianco
Pays	Italie
Région	Marches
Fournisseur	Santa Barbara
Climat	Altitude : 260 m. a.s.l.
Composition du sol	Sol sablonneux tufacé.
Récolte	fin septembre/début octobre.
Technique de production	Le processus consiste en une décoloration qui réduit la teneur en alcool du vin à une valeur légale qui distingue une boisson non alcoolisée d'une boisson alcoolisée. Grâce à ce processus, nos boissons sont ZÉRO ALCOOL. Le processus d'élimination de l'alcool n'implique pas l'utilisation de produits chimiques mais d'eau. Le processus est réalisé par un décolleur à membrane, une machine de nouvelle technologie composée d'un panneau de contrôle constitué de membranes et de préfiltres et de circuits d'entrée/sortie du vin et de l'eau. Ce qui se passe : le vin et l'eau coulent dans la même direction à travers des circuits séparés, puis rencontrent une membrane qui les sépare par le processus naturel de l'osmose directe, où l'alcool est transféré du vin à l'eau.
Vinification	Fermentation en acier.
Allergènes	Contient des sulfites