Animale Celeste Sauvignon 2024

Description

Le Sauvignon Animale Celeste est un vin blanc tranquille bénéficiant d'une Indication Géographique Typique (IGT) Marches. Issu du cépage Sauvignon Blanc, il est produit à 350 mètres d'altitude sur des sols calcaires de texture moyenne. Les vignes de Sauvignon sont conduites en espalier inversé. Le Sauvignon Animale Celeste du domaine Santa Barbara, situé dans la région d'Ancote, est un vin structuré et primé à plusieurs reprises. Ce cépage, parmi les plus répandus en France (son berceau), s'est parfaitement adapté au terroir des Marches, offrant des vins très appréciés qui contribuent à la valorisation de la production viticole des Marches et de la région d'Ancône en particulier. Le Sauvignon Blanc des Marches est un vin élaboré à partir de pur Sauvignon Blanc. Après des vendanges exclusivement manuelles, les raisins sont pressés délicatement. La vinification se déroule en cuves inox, et le moût fermente ensuite lentement à température contrôlée. Le vin qui en résulte exprime parfaitement la note d'agrumes typique du Sauvignon Blanc. Il s'agit d'un vin très fin, d'une grande profondeur et d'un bel équilibre. Un vin blanc réussi, très apprécié des critiques et des consommateurs, tant au niveau national qu'international.

Détails

Parfum

Fruité, avec de fines notes de pêche mûre, de poivre vert, de sauge et de géranium.

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres.

Goût

Bouche très équilibrée entre douceur et fraîcheur. Intense, persistant avec une harmonie et une finesse appréciables.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Santa Barbara

De ce vignoble

• Année de création: 1984
• Oenologue: Pierluigi Lorenzetti
• Bouteilles produites: 950.000
• Hectares: 45

Le nom Santa Barbara est un hommage à notre terre, à nos traditions et à nos cultes. L'histoire de ces lieux remonte au VIe siècle, lorsque Senigallia était une ville byzantine et qu'un avant-poste lombard (et donc "barbare") s'était installé dans un village voisin. C'est ici qu'a commencé l'aventure de notre famille et de ceux qui ont cru en nous et qui, chaque jour, affrontent de nouveaux projets et défis avec passion et dévouement. Notre entreprise se trouve à 25 km de la mer Adriatique, sur les collines qui séparent les rivières Misa et Nevola. Ici travaille une équipe de professionnels qui chaque jour, dans la cave et dans les vignobles, travaillent avec passion, engagement et une pincée de créativité pour que nos raisins maintiennent la beauté et la qualité de nos territoires. Lire la suite

Marches

Fiche Technique

Nom	Santa Barbara Animale Celeste Sauvignon 2024
Type	Blanc tranquille
Dénomination	VdT
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	11.5% par volume
Cépages	100% Sauvignon
Pays	Italie
Région	Marches
Fournisseur	Santa Barbara
Origine	Barbara (AN)
Climat	Altitude : 350 m. au-dessus du niveau de la mer. Exposition : nord/ouest.
Composition du sol	Espalier renversé.
Vinification	La vinification a lieu dans des cuves en acier.
Allergènes	Contient des sulfites