San Patrignano Panettone Tradizionale 1Kg

Description

Panettone with candied orange and citron peel, honey and natural flavourings. San Patrignano Panettone is prepared according to our master pastry chefs' recipe using only high-quality ingredients: soft raisins, orange peel and fragrant citron. It all starts with the sourdough starter, which is carefully tended and worked by the young people in the community. Three consecutive days of preparation and feeding of the sourdough starter with double leavening for 24 hours result in a delicate and fragrant product.

Détails

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Producteur

Producteur

San Patrignano

De ce vignoble

• Année de création: 1978
• Oenologue: Monia Ravagli
• Bouteilles produites: 500.000
• Hectares: 104

Les vignobles de San Patrignano s'étendent sur les collines de Coriano (dans le périmètre de la commune) et surplombent la côte de Rimini, distante de 5 kilomètres à vol d'oiseau. Plus de cent hectares de vignobles d'un seul tenant. Les activités rurales liées à la culture de la vigne accompagnent les changements de saison. Elles commencent, dans les mois d'hiver, par la taille des plants, puis, en mars, par le pliage. Viennent ensuite la sélection des sarments et la canalisation de la végétation. Viennent ensuite les opérations d'éclaircissage et les vendanges, qui mobilisent des centaines de jeunes de tous les secteurs de la communauté pendant environ un mois. Le travail en cave se poursuit avec le vieillissement (durée variable) et la mise en bouteille. Après une période de repos, le vin est étiqueté et stocké jusqu'à son expédition au client final. Les vins produits par la communauté ont remporté ces dernières années les prix italiens et internationaux les plus prestigieux, grâce notamment à la précieuse collaboration de Riccardo Cotarella, un nom prestigieux du monde du vin italien et étranger, qui accompagne et soutient la croissance professionnelle des jeunes de la cave depuis 1997.

En 2023 Mention d'excellence pour : - ORA Romagna DOC Sangiovese Superiore 2020 : vin Ambassadeur du Territoire pour la zone de Rimini - AVI Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva 2020 : vin Ambassadeur du Territoire pour la zone de Rimini San Patrignano célèbre la reconnaissance reçue de l'Association des Sommeliers Italiens dans le cadre du volume Emilia-Romagna da Bere e da Mangiare, le guide officiel qui raconte et promeut l'excellence gastronomique de l'Émilie-Romagne, la région italienne avec le plus grand nombre de produits AOP et IGP.

Émilie Romagne

Fiche Technique

Name	San Patrignano Panettone Tradizionale 1Kg
Vendor	San Patrignano
Allergens	Contains sulphites