San Felice
San Felice Chianti Classico Il Grigio Riserva 2021
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | 80% de la masse mûrit en fûts de chêne de Slavonie (60/90 Hl) pendant 24 mois, tandis que les 20% restants mûrissent en barriques de chêne français de 225 It. La maturation en bouteille dure environ 6 mois. |
Récompenses
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2021
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1968
- Oenologue: Leonardo Bellaccini
- Bouteilles produites: 900.000
- Hectares: 140
Vers la fin des années 1980, contrairement à de nombreux producteurs de l'époque qui s'orientaient davantage vers les variétés internationales, San Felice a identifié dans son vignoble expérimental, le Vitiarium, quelques raisins autochtones oubliés pour un futur assemblage avec le Sangiovese.
Les caves, situées dans des bâtiments du XIXe siècle entièrement rénovés, constituent l'un des premiers exemples modernes d'installations de vinification et d'affinage. Il suffit d'une brève visite pour se rendre compte que la tradition peut se marier avec l'innovation, le passé avec le présent. Ici, les technologies les plus avancées coexistent avec des fûts de chêne de Slavonie, des tonneaux et des barriques de chêne français. Lire la suite
| Name | San Felice Chianti Classico Il Grigio Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | San Felice |
| Origin | Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Climate | Altitude : 350/400 m. a.s.l. |
| Soil composition | Sédiments albertiens caractérisés par des marno-calcaires blancs avec des sols de couleur brun clair à brun rougeâtre. Les sols sont des sols argilo-limoneux très calcaires avec une teneur élevée en limon et une teneur en squelette sensible à abondante. Quelques hectares sont plantés sur des sables gréseux provenant du Macigno del Chianti. |
| Cultivation system | Cordon éperonné |
| Harvest | Dernière semaine de septembre, première semaine d'octobre |
| Fermentation temperature | 28-30 °C |
| Fermentation | 18-20 days. |
| Wine making | Fermentation en contact avec les peaux pendant 18-20 jours à une température de 28-30 °C. Fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. |
| Aging | 80% de la masse mûrit en fûts de chêne de Slavonie (60/90 Hl) pendant 24 mois, tandis que les 20% restants mûrissent en barriques de chêne français de 225 It. La maturation en bouteille dure environ 6 mois. |
| Total acidity | 5.3 gr/L |
| Residual sugar | 2.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
