San Felice
San Felice Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso 2019
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 80% Sangiovese, 10% Colorino |
| Vieillissement | 70% de la masse vieillit en fûts de chêne (33 Hl) pendant 36 mois, les 30% restants en barriques de chêne français. Élevé en bouteilles pendant 15 mois. |
Description
Vers la fin des années 1970, des clones sélectionnés de Sangiovese et de Colorino ont été plantés à Poggio Rosso. C'est à partir d'une sélection minutieuse de ces deux cépages qu'est produit ce Riserva d'une grande concentration et d'une grande élégance. Depuis le millésime 2004, un petit ajout de pugnitello a enrichi le mélange original. Produit principalement dans les meilleurs millésimes, il est vieilli pendant environ 20 mois dans des tonneaux de 500 litres et 15 mois supplémentaires en bouteille.
Récompenses
-
2019
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1968
- Oenologue: Leonardo Bellaccini
- Hectares: 188
Vers la fin des années 1980, contrairement à de nombreux producteurs de l'époque qui s'orientaient davantage vers les variétés internationales, San Felice a identifié dans son vignoble expérimental, le Vitiarium, quelques raisins autochtones oubliés pour un futur assemblage avec le Sangiovese.
Les caves, situées dans des bâtiments du XIXe siècle entièrement rénovés, constituent l'un des premiers exemples modernes d'installations de vinification et d'affinage. Il suffit d'une brève visite pour se rendre compte que la tradition peut se marier avec l'innovation, le passé avec le présent. Ici, les technologies les plus avancées coexistent avec des fûts de chêne de Slavonie, des tonneaux et des barriques de chêne français. Lire la suite
| Nom | San Felice Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 80% Sangiovese, 10% Colorino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | San Felice |
| Origine | Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Composition du sol | Texture moyenne et riche en squelette. Prédominance d'argiles d'origine marno-calcaire, provenant de la désagrégation d'Alberese et de Galestro et reposant sur la formation du Monte Morello. Petites extensions également sur des sols alluviaux riches en sable et en limon. |
| Système de culture | Guyot et cordon éperonné |
| Récolte | Sangiovese et Colorino : 24-26 septembre, Pugnitello : 2-3 octobre. |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Fermentation | 25 jours. |
| Vinification | Fermentation en contact avec les peaux pendant 25 jours à une température de 28° C. Fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | 70% de la masse vieillit en fûts de chêne (33 Hl) pendant 36 mois, les 30% restants en barriques de chêne français. Élevé en bouteilles pendant 15 mois. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |