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Sallier De La Tour Sicile Vins Sicilia DOC

Sallier De La Tour

Sallier de la Tour Nero d'Avola 2022

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Sallier De La Tour Sicile Vins Sicilia DOC
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Disponibilité immédiate
Dénomination Sicilia DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Nero d'Avola
Vieillissement 30% de la masse dans des fûts en chêne français de 225 litres (Allier et Tronçais), deuxième et troisième passage, pendant environ 12 mois. 70% en acier.
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Description

Les faibles rendements du vignoble garantissent une récolte de grande qualité et concentration. La décision d'élever le vin en partie en bois et en partie en acier permet d'associer les notes fraîches et fruitées d'un vin jeune avec des arômes extrêmement élégants d'épices et de réglisse, qui sont également des indicateurs d'un bon potentiel d'évolution dans le temps.

Détails

Profumo

Parfum

Des notes de fruits rouges et de réglisse, immédiatement suivies d'élégantes tonalités boisées.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère sec et corsé, avec des tanins bien maîtrisés grâce à un long vieillissement.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Porc

Producteur
Sallier De La Tour
De ce vignoble
  • Année de création: 1909
  • Oenologue: Laura Orsi, Mario Licari
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 50
Nous sommes dans la zone DOC de Monreale, dans la vallée du Jato, dans une zone à vocation viticole qui a su mettre à profit la propension naturelle de ces terres pour la Syrah. Le paysage, 77 hectares dont 38 plantés de vignes, est également ponctué d'oliviers et d'arbres fruitiers tout autour de la cave "La Monaca", une touche d'Art Nouveau en pleine campagne. Un domaine familial, appartenant aux cousins Sallier de La Tour, soigné avec amour depuis des générations et qui a rejoint en 2009 les domaines Regaleali, Capofaro, Tascante et Whitaker, le monde de la Tasca d'Almerita. En suivant un projet de valorisation du territoire, nous conjuguons chaque jour expérience et expérimentation, authenticité et passion, en cultivant avec la Syrah les variétés autochtones : Grillo, Inzolia et Nero d'Avola. Aujourd'hui, notre projet s'adresse aux amateurs de vin, attirés par la campagne urbaine. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Sallier De La Tour

Nom Sallier de la Tour Nero d'Avola 2022
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Sicilia DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Nero d'Avola
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Sallier De La Tour
Origine Domaine Sallier de La Tour - Monreale (Palermo)
Système de culture Espalier.
Plantes par hectare 4.000
Rendement par hectare 80 quintaux/hectare.
Température de fermentation 28 °C
Fermentation 20 jours.
Vinification Fermentation : traditionnelle en rouge. Fermentation malolactique : entièrement réalisée.
Vieillissement 30% de la masse dans des fûts en chêne français de 225 litres (Allier et Tronçais), deuxième et troisième passage, pendant environ 12 mois. 70% en acier.
Acidité totale 5.7 gr/L
PH 3.56
Sucres résiduels 2.6 gr/L
Extrait sec 28.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites