Ruffino
Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro 2021
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 80% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Colorino |
| Vieillissement | Élevage pendant 30 mois: 12 mois en foudre de chêne de Slavonie pour le Sangiovese et en barrique et tonneau pour le Merlot et le Cabernet Sauvignon; puis repos en cuve ciment et au moins 3 mois en bouteille. |
- Origine: Raisins provenant de Gretole et Santedame, dans la région de Castellina in Chianti
- Composition: 80 % sangiovese, 10 % merlot, 5 % cabernet sauvignon, 5 % colorino
- Élevage: 30 à 36 mois en fût de chêne, barrique, béton et 3 mois en bouteille
- Notes aromatiques: cerise, prune, violette, eucalyptus, café et poivre noir
- Service et accords: carafer pendant 1 heure à 18-20 °C, idéal avec des rôtis et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro de Ruffino est un vin rouge toscan au profil plein et structuré. Issu d’un assemblage de Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon et Colorino, il se présente avec une robe rubis aux élégants reflets grenat. Le bouquet mêle des arômes de cerise et de violette à des notes de café et de poivre noir. En bouche, il exprime des tanins veloutés et une acidité fraîche bien intégrée. La longue finale saline, aux agréables notes épicées, accompagne parfaitement les fromages affinés et les plats de la cuisine toscane authentique.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des domaines de Gretole et Santedame, au cœur de Castellina in Chianti. Les vignobles, situés entre 300 et 450 mètres d’altitude, plongent leurs racines dans des sols profonds caractérisés par un excellent drainage. La richesse en galestro et calcaire confère une forte identité territoriale au vin, favorisant l’équilibre aromatique et permettant aux vignes d’exprimer avec élégance leur précision tannique naturelle.
Comment est-il produit
La vinification débute par la fermentation et la macération en cuves en acier à température contrôlée pendant environ vingt jours. L’élevage suit des parcours distincts: le Sangiovese repose en foudres de chêne de Slavonie, tandis que le Merlot et le Cabernet Sauvignon s’affinent en barriques et tonneaux. Ensuite, l’assemblage séjourne en cuves de ciment avant de terminer son parcours par un affinage en bouteille d’au moins trois mois, étape essentielle pour stabiliser le profil sensoriel et garantir la longévité du vin.
Histoire et anecdotes
Née en 1947 comme l’expression suprême de Ruffino, la Riserva Ducale Oro est la prestigieuse précurseure de la catégorie Gran Selezione. Produite exclusivement lors des meilleures années, cette étiquette raffinée provient des historiques vignobles de Gretole et Santedame, au cœur de Castellina in Chianti. Alliant un héritage séculaire débuté en 1877 à une renommée mondiale, elle incarne une véritable icône de l’œnologie toscane: une bouteille sur quatre de Chianti Classico Gran Selezione ouverte dans le monde porte sa signature inimitable.
Récompenses
-
2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
90/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1877
- Oenologue: Gabriele Tacconi
- Bouteilles produites: 26.000.000
- Hectares: 600
Aujourd'hui, les zones viticoles comptent plus de 600 hectares de vignobles, répartis en huit domaines : six en Toscane - Poggio Casciano, Montemasso, Santedame, Gretole, La Solatia et Greppone Mazzi - et deux en Vénétie : Cà del Duca et La Duchessa.
Ruffino a été fondée en 1877 à Pontassieve, dans la banlieue de Florence : le siège social est toujours situé dans les mêmes lieux que les usines historiques, qui ont été agrandies, restructurées et équipées de technologies d'avant-garde au fil des ans, sans jamais oublier leur historicité et le lien avec leur territoire d'origine.
La valeur produite par le groupe Ruffino en 2019 a été de plus de 130 millions d'euros. Le chiffre d'affaires à l'exportation est important : Ruffino est distribué dans le monde entier grâce à un réseau de vente bien développé et articulé. Depuis 2011, l'entreprise fait partie de Constellation Brands, une société américaine leader dans le secteur de la bière, du vin et des spiritueux. Lire la suite
| Nom | Ruffino Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 80% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Colorino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ruffino |
| Histoire | et anecdotesNée en 1947 comme l’expression suprême de Ruffino, la Riserva Ducale Oro est la prestigieuse précurseure de la catégorie Gran Selezione. Produite exclusivement lors des meilleures années, cette étiquette raffinée provient des historiques vignobles de Gretole et Santedame, au cœur de Castellina in Chianti. Alliant un héritage séculaire débuté en 1877 à une renommée mondiale, elle incarne une véritable icône de l’œnologie toscane: une bouteille sur quatre de Chianti Classico Gran Selezione ouverte dans le monde porte sa signature inimitable. |
| Origine | Tenute di Gretole et Santedame, au cœur de Castellina in Chianti |
| Climat | Une bonne année avec des précipitations bien réparties au printemps et un climat optimal pendant les vendanges. |
| Composition du sol | Terrains riches en galestro et en calcaire, profonds et bien drainés |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Fermentazione e macerazione in tini d’acciaio termocontrollati; affinamento in botte grande di rovere di Slavonia, barrique e tonneaux; riposo in cemento e in bottiglia |
| Vinification | Fermentation et macération en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 20 jours; élevage pendant 30 mois (12 mois en foudre de Slavonie pour le Sangiovese et en barriques et tonneaux pour le Merlot et le Cabernet Sauvignon), puis repos en cuve béton et au moins 3 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant 30 mois: 12 mois en foudre de chêne de Slavonie pour le Sangiovese et en barrique et tonneau pour le Merlot et le Cabernet Sauvignon; puis repos en cuve ciment et au moins 3 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |