Grappa di Arneis

Description

Grappa Arneis du Piémont italien, 42 % vol., produite par la distillerie Romano Levi. Un hommage à la tradition artisanale, avec une étiquette dessinée à la main qui exprime la passion pour la grappa. Immédiatement après la distillation, elle est brièvement vieillie (3 à 4 mois) dans d'anciens fûts piémontais de différentes essences de bois afin d'enrichir sa structure et sa texture tout en préservant la fraîcheur et les arômes typiques du cépage Arneis. Arômes de fruits blancs mûrs, poire, pêche, ananas, légèrement aromatiques. Robe jaune paille pâle, limpide, aux reflets dorés. Bouche sèche, intense et délicate, ronde, aux notes herbacées.

Détails

Parfum

Fruits blancs mûrs, poire, pêche ananas, légèrement aromatique.

Couleur

Jaune paille pâle, transparent, aux reflets dorés.

Goût

Sèche, intense et délicate, ronde, herbacée.

Servir à :

12 - 14 °C.

Producteur

Producteur

Distilleria Romano Levi

De ce vignoble

La distillerie a été construite par Serafino Levi et était équipée, à l'époque comme aujourd'hui, d'un alambic à feu direct, comme nous l'apprend l'une des rares interviews accordées par son fils Romano en 1991 : "... à l'époque, il y en avait beaucoup... les distilleries travaillaient généralement à feu direct. Un appareil Malba, parce que j'entendais tout le temps Malba, puis j'ai vu chez Bocchino, qui a la salle avec les alambics en vue, il y avait Malba Giovanni Ricostruzioni Meccaniche Asti ou Malba Fratelli, quelque chose comme ça, et le nôtre devrait être un appareil Malba.. pour moi, qui maintenant je crois pouvoir dire que je le connais assez bien, voire très bien, parce que je distille depuis 46 ans, c'est un appareil qui marche très bien, c'est un petit bijou, un jouet, qui si on lui donne ce que l'on veut, ce dont on a besoin, si on ne le pousse pas, s'il nous convient, il fait des miracles... ... Je pense que ce Malba Giovanni était aussi un distillateur parce qu'ils ont très bien fait cet appareil ; ils l'ont aussi conçu, s'ils l'ont conçu, ils l'ont très bien fait".
Aujourd'hui, la distillerie de la famille Levi est un musée vivant et productif de la Grappa, une véritable île du temps, où le Genius Loci de Romano Levi plane partout dans l'art, dans les méthodes et les temps de travail, dans les objets simples et essentiels, dans les parfums et la sérénité. La distillerie est toujours ouverte à tous ; il est un peu plus difficile de trouver quelques bouteilles prêtes à la vente, car la capacité de production très limitée ne peut satisfaire la demande qui arrive du monde entier, mais les connaisseurs le savent, ils profitent de la sérénité du lieu, ils ne se fâchent pas, ils attendent ou réessayent avec patience. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Romano Levi Grappa di Arneis
Type	Eaux-de-vie
Format	0,70 l
Teneur en alcool	42.0% par volume
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Distilleria Romano Levi
Vieillissement	Immédiatement après la distillation, un court passage (3-4 mois) dans de vieux fûts piémontais en différentes essences pour l'enrichir en corps et en structure tout en conservant la fraîcheur et les arômes typiques du cépage Arneis.
Allergènes	Contient des sulfites