Rolly Gassmann
Alsace Pinot Gris 2017
| Dénomination | AOC Alsace |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Alsace (France) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Une fois la fermentation terminée, généralement après quelques mois, le vin est laissé au repos puis mis en bouteille dans les 11 mois suivant la vendange. Les bouteilles sont ensuite laissées à reposer pendant quelques années avant d'être commercialisées. |
- Cépage: 100% Pinot Gris, Alsace AOC; vin blanc tranquille.
- Profil aromatique: notes de fleurs blanches, abricot, pêche, épices, agrumes et minéralité.
- En bouche: structure opulente et fraîche, élégant et équilibré; robe jaune doré.
- Vinification: vendange manuelle, pressurage doux, fermentation séparée avec des levures indigènes.
- Service: carafer 1 heure; température 12-14 °C. Idéal avec des plats épicés, du porc, du poisson et des fromages.
Description
Quel type de vin est-ce
Rolly Gassmann Alsace Pinot Gris est un vin blanc tranquille produit en Alsace. Élaboré à partir de raisins Pinot Gris, il se présente avec une robe jaune dorée lumineuse. Le bouquet offre des arômes de fleurs blanches, suivis de notes d’abricot, de pêche et d’épices. En bouche, il révèle une structure opulente et fraîche, se distinguant par son équilibre ainsi que par ses notes d’agrumes et minérales. Il est idéal après une courte décantation pour accompagner des plats épicés, des rôtis de porc, du poisson et des fromages.
D’où vient-il
Ce Pinot Gris provient des célèbres vignobles de Rorschwihr, un terroir naturellement protégé par la chaîne montagneuse des Vosges. Cette région bénéficie d’un climat particulièrement sec, caractérisé par des étés plus chauds que la moyenne nationale, créant ainsi un environnement idéal pour une maturation optimale des grappes. Les racines des vignes plongent dans un sol complexe, où calcaire, marnes, argile, sable et granit se succèdent, conférant au vin une empreinte minérale marquée et inimitable. Rolly Gassmann cultive ces terres selon des pratiques biologiques et durables, dans le plus grand respect de l’écosystème environnant et de la vocation du terroir.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle des grappes à parfaite maturité physiologique. En cave, les raisins sont pressés délicatement afin de préserver leurs qualités aromatiques naturelles. La fermentation a lieu dans des fûts séparés pour chaque parcelle, en utilisant l’action des levures indigènes afin de conserver un profil organoleptique précis et fidèle aux caractéristiques du vignoble. Une fois la fermentation achevée, le vin repose pendant onze mois. Il subit ensuite un affinage prolongé d’environ deux ans, qui exalte son caractère élégant et équilibré.
Histoire et anecdotes
Produit à Rorschwihr par le domaine historique Rolly Gassmann, actif depuis 1611, ce précieux AOC Alsace exprime pleinement la vocation du terroir. Grâce à la protection naturelle offerte par les Vosges, le vin naît selon des méthodes biologiques rigoureuses. Les raisins, récoltés à la main, fermentent dans des cuves séparées avec l’utilisation de levures indigènes, mettant ainsi en valeur l’unicité de chaque parcelle de vigne. Après un affinage adéquat en bouteille, le vin offre un profil opulent et frais qui transforme un savoir-faire minutieux en une émotion sensorielle raffinée.
Récompenses
-
2017
90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1611
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 50
| Nom | Rolly Gassmann Alsace Pinot Gris 2017 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Alsace AOC |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Fournisseur | Rolly Gassmann |
| Histoire | et anecdotesProduit à Rorschwihr par le domaine historique Rolly Gassmann, actif depuis 1611, ce précieux AOC Alsace exprime pleinement la vocation du terroir. Grâce à la protection naturelle offerte par les Vosges, le vin naît selon des méthodes biologiques rigoureuses. Les raisins, récoltés à la main, fermentent dans des cuves séparées avec l’utilisation de levures indigènes, mettant ainsi en valeur l’unicité de chaque parcelle de vigne. Après un affinage adéquat en bouteille, le vin offre un profil opulent et frais qui transforme un savoir-faire minutieux en une émotion sensorielle raffinée. |
| Origine | Rorschwihr, Alsace, France |
| Climat | Protégé par les Vosges; parmi les régions les plus sèches de France, avec des étés plus chauds que la moyenne nationale |
| Composition du sol | Calcaire, marnes et argile |
| Fermentation | Généralement après quelques mois |
| Technique de production | Raisins récoltés à la main, pressés délicatement et fermentés dans des cuves individuelles avec de petits ajouts de levures indigènes; chaque vignoble vinifié séparément |
| Vinification | Les raisins sont amenés au chai, délicatement pressés et fermentés dans des cuves séparées avec de petites quantités de levures indigènes; chaque parcelle est vinifiée séparément. Après la fermentation, le vin repose et est mis en bouteille dans les 11 mois suivant la vendange; les bouteilles reposent ensuite pendant quelques années avant leur commercialisation. |
| Vieillissement | Une fois la fermentation terminée, généralement après quelques mois, le vin est laissé au repos puis mis en bouteille dans les 11 mois suivant la vendange. Les bouteilles sont ensuite laissées à reposer pendant quelques années avant d'être commercialisées. |
| Année de production | 300000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |