Domaine Lavantureux
Chablis 2022
| Dénomination | AOC Chablis |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage: 25 % en fût, 75 % en cuve inox. |
- Cépage et style: Chardonnay pur, vin blanc sec Chablis AOC, millésime 2022
- Arômes: notes florales, pomme verte, citron vert et légères nuances de thé
- Goût: acidité vive, minéralité saline, finale sur des notes de noix et de chai
- Élevage: 25 % en fût de bois et 75 % en cuve inox pour équilibrer fraîcheur et précision
- Service et accords: température 10-12°C, idéal avec crustacés, poisson grillé et viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le Roland Lavantureux Chablis est un vin blanc sec qui exprime avec précision le caractère du terroir français. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par une grande cohérence stylistique au sein de la région de Chablis. Dans le verre, il présente une robe jaune paille dorée, annonçant un profil olfactif où dominent des arômes floraux, de délicates notes de thé et des accents de pomme verte et de citron vert. En bouche, il se révèle bien équilibré, soutenu par une acidité vive qui met en valeur sa minéralité saline et conduit vers une finale persistante avec de légers arômes de noix.
D'où vient-il
Ce Chablis signé Roland Lavantureux provient de la région la plus septentrionale de la Bourgogne, une zone historique située autour de la ville éponyme. Les vignobles s'étendent le long des rives du Serein, bénéficiant d'un microclimat particulier. Ce contexte géographique est essentiel pour garantir la pureté aromatique qui caractérise le Chardonnay, seul cépage autorisé dans cette région. La composition du sol et l'exposition des vignes offrent aux raisins une maturation équilibrée, qui se traduit par une expression territoriale persistante dans le verre.
Comment est-il produit
Le processus de vinification repose sur un affinage combiné visant à sublimer les qualités du cépage. Une partie du vin repose en cuves inox, un choix technique essentiel pour préserver la tension acide et la netteté des arômes fruités. L'autre partie vieillit en fûts, une étape qui apporte une structure plus complexe et une plus grande ampleur gustative. Cette gestion minutieuse permet d'obtenir une minéralité vibrante et un équilibre solide, sans jamais masquer l'élégance première des raisins.
Histoire et anecdotes
Le Chablis de Roland Lavantureux provient d’un domaine familial datant du XVIIe siècle. Mis en bouteille pour la première fois en 1979, ce prestigieux Chardonnay pur est habilement élevé entre acier et bois, développant une élégance inégalée. Le millésime 2022 possède un remarquable potentiel de garde, estimé entre cinq et dix ans, et a été récompensé par 90 points par Vinous. Sa profonde minéralité et ses notes fruitées offrent une gorgée fraîche et saline, capable d’exprimer à la perfection l’authenticité du terroir bourguignon.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Roland Lavantureux Chablis 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Chablis AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine Lavantureux |
| Histoire | et anecdotesLe Chablis de Roland Lavantureux provient d’un domaine familial datant du XVIIe siècle. Mis en bouteille pour la première fois en 1979, ce prestigieux Chardonnay pur est habilement élevé entre acier et bois, développant une élégance inégalée. Le millésime 2022 possède un remarquable potentiel de garde, estimé entre cinq et dix ans, et a été récompensé par 90 points par Vinous. Sa profonde minéralité et ses notes fruitées offrent une gorgée fraîche et saline, capable d’exprimer à la perfection l’authenticité du terroir bourguignon. |
| Origine | Chablis, Bourgogne, France |
| Technique de production | Élevage: 25 % en fût, 75 % en acier inoxydable |
| Vinification | Élevage: 25 % en fût, 75 % en cuve inox. |
| Vieillissement | Élevage: 25 % en fût, 75 % en cuve inox. |
| Allergènes | Contient des sulfites |