Ricasoli 1141
Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Castello di Brolio 2021
Prix habituel
€50,00
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| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 23 mois dans des tonneaux de 500lt dont 30% neufs et 70% de deuxième passage. |
Récompenses
-
2021
91/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Producteur
Ricasoli 1141
De ce vignoble
- Année de création: 1141
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 235
Ricasoli est la cave la plus représentative du territoire du Chianti Classico. Au milieu de douces collines, de vallées veloutées et de forêts denses de chênes et de châtaigniers, les 1200 hectares du domaine comprennent environ 240 hectares de vignobles et 26 d'oliveraies, dans une succession continue de couleurs et de nuances autour du Castello di Brolio, dans la municipalité de Gaiole in Chianti. Dans cette partie la plus centrale de la Toscane, le baron Francesco Ricasoli conduit depuis 1993 l'entreprise vers de nouveaux défis, dans le plus grand respect de ses illustres ancêtres qui ont fait la grandeur de ce même territoire, en premier lieu Bettino Ricasoli. De nouvelles idées et de nouveaux concepts pour vivre les vignobles de manière durable sont nés sous l'impulsion de Francesco Ricasoli, l'actuel propriétaire et président : l'étude continue des sols et la sélection clonale du Sangiovese di Brolio font partie de ses plus grandes passions, à tel point qu'il a voulu renouveler complètement les vignobles et en définir la cartographie complète. Les nouvelles étiquettes sont donc l'expression de tant de recherches menées avec la même rigueur scientifique que le grand ancêtre, mais avec l'esprit contemporain de celui qui reprend le flambeau et le porte avec une nouvelle énergie.
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| Nom | Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Castello di Brolio 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ricasoli 1141 |
| Climat | Altitude : 400-490 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud sud-ouest, sud-est. |
| Composition du sol | Castello di Brolio est notre grand vin. Il est issu de la meilleure sélection de raisins Sangiovese provenant des vignobles adjacents le château de Brolio lui-même, qui se trouvent sur trois formations géologiques principales : Macigno del Chianti (grès), Scaglia Toscana (marne), Monte Morello (albère). |
| Système de culture | Cordon de Royat. |
| Récolte | Le Sangiovese a été récolté du 25 au 28 septembre 2018. |
| Fermentation | 14 6 jours. |
| Vinification | Fermentation et macération sur les peaux en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-27 °C pendant 14 6 jours. |
| Vieillissement | 23 mois dans des tonneaux de 500lt dont 30% neufs et 70% de deuxième passage. |
| Acidité totale | 6.22 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Extrait sec | 27.69 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |