Quintodecimo
Irpinia Falanghina Via del Campo Magnum 2023
| Dénomination | DOC Irpinia Falanghina |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Falanghina |
| Vieillissement | en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie en barriques de chêne français; 8 mois en bouteille. |
- Typologie et origine: Vin blanc tranquille Irpinia DOC, 100 % Falanghina de Campanie
- Arôme et couleur: Jaune or brillant; arômes de pomme, banane, ananas et notes minérales
- Goût: Structure douce et enveloppante, avec de légères notes mentholées et des nuances toastées
- Vinification: Pressurage doux, fermentation en cuve inox et en barrique à 14–16 °C
- Format et service: Bouteille magnum 1,5 l, 13 % vol; service à 12–14 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Via del Campo est un vin blanc tranquille de Quintodecimo, expression pure du cépage Falanghina au cœur du territoire de l’Irpinia. Doté d’une lumineuse robe jaune or, ce vin se distingue par un profil aromatique où des parfums fruités de pomme, banane et ananas se mêlent à de nettes nuances salines. En bouche, il révèle une structure enveloppante, capable de libérer de délicates sensations mentholées et toastées qui enrichissent l’expérience gustative.
D’où vient-il
Les vignes poussent au cœur de la Campanie, à Mirabella Eclano, à une altitude de 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles, conduits en Guyot avec une exposition optimale à l’ouest, reposent sur des sols argilo-calcaires, idéaux pour conférer au vin sa forte empreinte minérale. La densité de plantation est de 4000 pieds par hectare, avec un rendement limité par pied. Les raisins sont récoltés durant la première décade d’octobre, atteignant la maturité idéale pour exprimer l’authentique identité du territoire irpinien.
Comment est-il produit
Le processus de production prévoit une sélection manuelle rigoureuse des raisins sur des tables de tri, suivie d’un pressurage doux et d’un débourbage statique du moût. La fermentation se déroule à température contrôlée et est conduite en partie dans des cuves en acier et en partie dans des fûts de chêne français, garantissant précision et profondeur. Un repos de huit mois lors de la délicate phase d’élevage permet enfin au vin d’atteindre une pleine stabilité et un équilibre expressif.
Histoire et curiosités
Né de l’intuition de l’œnologue Luigi Moio, le Quintodecimo Via del Campo est une expression pure et prestigieuse de la Falanghina. Ce millésime lumineux 2023, proposé dans le généreux format Magnum, offre au nez d’intenses arômes d’ananas et de pomme, entrelacés de subtiles nuances minérales. Grâce à des rendements très faibles et à une fermentation partielle soigneusement réalisée en barriques de chêne français, le vin développe une structure enveloppante et soyeuse, où de délicates notes toastées et mentholées subliment la dégustation, offrant une expérience gustative inoubliable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2001
- Oenologue: Luigi Moio
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 34
| Nom | Quintodecimo Irpinia Falanghina Via del Campo Magnum 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Irpinia DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Falanghina |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Quintodecimo |
| Histoire | et curiositésNé de l’intuition de l’œnologue Luigi Moio, le Quintodecimo Via del Campo est une expression pure et prestigieuse de la Falanghina. Ce millésime lumineux 2023, proposé dans le généreux format Magnum, offre au nez d’intenses arômes d’ananas et de pomme, entrelacés de subtiles nuances minérales. Grâce à des rendements très faibles et à une fermentation partielle soigneusement réalisée en barriques de chêne français, le vin développe une structure enveloppante et soyeuse, où de délicates notes toastées et mentholées subliment la dégustation, offrant une expérience gustative inoubliable. |
| Origine | Mirabella Eclano (AV) |
| Composition du sol | Argile et calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4000 ceps par hectare |
| Rendement par hectare | Environ 1,8 kg par pied. |
| Récolte | Première décade d'octobre |
| Température de fermentation | 14 6 °C |
| Technique de production | Sélection manuelle des raisins sur des tables de tri, pressurage doux, décantation statique, fermentation partiellement en cuves en acier et partiellement en barriques de chêne français |
| Vinification | À l'arrivée du raisin à la cave, une sélection manuelle est effectuée sur des tables de tri, suivie d'un pressurage doux, d'un débourbage statique, puis d'une fermentation partiellement en cuves inox et partiellement en barriques de chêne français à une température comprise entre 14 et 16 °C. |
| Vieillissement | en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie en barriques de chêne français; 8 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |