• Quintarelli Rosso del Bepi 2016
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Giuseppe Quintarelli Vénétie

Giuseppe Quintarelli

Quintarelli Rosso del Bepi 2016

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Giuseppe Quintarelli Vénétie
€160,00
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En vente Épuisé

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€960,00

6 bouteilles

€480,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Veneto IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon
Vieillissement Maturation pendant huit ans dans de grands fûts en bois et en bouteilles.
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Description

70/80 % de la qualité du vin naît dans le vignoble, mais ces grands vins, obtenus par le séchage de différents cépages, sont le résultat de "mélanges" qui nécessitent de longs vieillissements et qui peuvent donner leur meilleur après 10 ans ou plus. Le succès planétaire de ces vins en est la démonstration la plus évidente, s'il en était besoin.

Récompenses

  • 2016

    95

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, il se présente intense, complet et ample.

Colore

Couleur

Rouge rubis foncé

Gusto

Goût

En bouche, les tanins sont " soyeux ", souples, un vin qui nous renvoie immédiatement à sa région d'origine, à savoir le Valpolicella, un vin " typique " et très long.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Giuseppe Quintarelli
De ce vignoble
  • Année de création: 1900
  • Bouteilles produites: 35.000
  • Hectares: 10
Le domaine est situé sur les premières collines de Negrar, à environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le panorama est caractéristique de la Valpolicella avec des vignobles, des oliveraies et des cerisiers ; un air presque d'antan, une ruralité qui risquait de se perdre, mais qui a été préservée grâce à des personnes comme "El Bepi". Son petit-fils Francesco affirme que les vins sont toujours élaborés comme le faisait son grand-père, en vieillissant et en mûrissant lentement pendant huit ans dans de grands tonneaux en bois et en bouteilles. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Giuseppe Quintarelli

Nom Quintarelli Rosso del Bepi 2016
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Veneto IGT
Millésime 2016
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.5% par volume
Cépages 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Giuseppe Quintarelli
Origine L'exploitation est située dans les contreforts du Negrar, à environ 350 mètres d'altitude.
Climat L'Amarone n'est produit que pendant les bons millésimes ou les millésimes exceptionnels. Pendant les millésimes considérés comme de qualité moyenne, l'Amarone est déclassé et mis en bouteille sous le nom de Rosso del Bepi.
Rendement par hectare 80 quintaux dont 15%/30% sont destinés à la production de Recioto, Amarone ou Rosso del Bepi.
Récolte Les raisins, soigneusement sélectionnés au moment de la récolte, sont amenés au séchoir et immédiatement mis au repos dans des caisses en bois et sur des claies.
Vinification Vers la fin du mois de janvier, les raisins sont pressés et, après environ 20 jours de macération, commence la fermentation alcoolique en utilisant des levures indigènes. La fermentation se déroule très lentement et dure environ 45 jours. Ensuite, le vin est soutiré et mis dans des fûts en chêne slaves de taille petite à moyenne, où il mûrit pendant sept ans. Pendant cette période, d'autres fermentations alcooliques ont lieu, ce qui donne un vin sec d'une structure et d'une complexité extraordinaires.
Vieillissement Maturation pendant huit ans dans de grands fûts en bois et en bouteilles.
Allergènes  Contient des sulfites