Produttori del Barbaresco
Barbaresco Pajè Riserva 2020
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | 36 mois dans des fûts en chêne et 8 mois en bouteille. |
| Année | 2020 |
| Nom du Produit | Barbaresco Pajè Riserva 2020 |
| Couleur | Rouge cerise. |
| Parfum | Au nez, on perçoit une remarquable bouquet de noyau de cerise, de cuir, de rose fanée et de sauce soja. |
| Goût | En bouche, il est authentique avec une acidité modérée, riche en tannins et de bonne persistance. |
| Accords | Il est parfait avec les plats de pâtes importants, les viandes blanches et rouges et les fromages. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
Barbaresco Pajè Riserva DOCG rouge tranquille, 14,5 % vol., produit par Produttori del Barbaresco, millésime 2020. 100 % Nebbiolo. Ce vin célèbre l'excellence du Barbaresco, fruit du travail de plus de cinquante familles qui cultivent les précieux vignobles de Nebbiolo depuis des générations. Un bouquet remarquable de noyau de cerise, de cuir, de rose séchée et de sauce soja. Robe rouge cerise. En bouche, il est authentique, avec une acidité modérée, des tanins riches et une belle persistance.
Récompenses
-
2020
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2020
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1958
- Oenologue: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 120
| Nom | Produttori del Barbaresco Barbaresco Paje Riserva 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Produttori del Barbaresco |
| Origine | Barbaresco (Cuneo). |
| Composition du sol | Argileux-calcaire avec des veines sableuses. |
| Récolte | Le Barbaresco peut être récolté à tout moment entre fin Septembre et fin Octobre. Toutes les vendanges sont faites à la main et, pour les producteurs de Barbaresco, dans de petits paniers perforés. |
| Température de fermentation | 30 °C. |
| Vinification | Le moût est fermenté en acier à 30° C pendant 24 jours sur les peaux, avec des remontages fréquents. Après le soutirage, le vin nouveau reste dans les cuves jusqu'au mois de Septembre suivant où il commence à vieillir en bois pendant 1 à 2 ans. |
| Vieillissement | 36 mois dans des fûts en chêne et 8 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |