Soave Classico Staforte 2023

Description

Soave Classico blanc biologique DOC, 12,5 % vol., produit par Pra Graziano. 100 % Garganega. Bouteille de 0,75 l, millésime 2023. Un Soave Classico né de la passion de Graziano Prà, vigneron engagé et authentique dans la viticulture. Vendanges du 15 septembre au 15 octobre. Pressurage doux, fermentation à 16-18 °C, fermentation et élevage en cuves inox. Élevage en cuves inox. Intense et persistant, d'une grande finesse. Nez floral, avec des notes fraîches de pomme et de poire, harmonieusement mêlées à une belle minéralité et des arômes d'herbes aromatiques, notamment de sauge. Robe jaune paille cristalline et d'une belle homogénéité. En bouche, on retrouve la fraîcheur et la minéralité, parfaitement équilibrées par la douceur de l'alcool. Finale intense et persistante sur une agréable note d'amande.

Détails

Parfum

Intense avec une bonne persistance, extrêmement fin. Floral, avec des sensations fraîches de pomme et de poire, bien mêlées à une bonne clarté minérale et végétale, avec de la sauge en particulier.

Couleur

Cristallin, jaune paille, assez homogène

Goût

En bouche, il confirme la veine fraîche et minérale, cependant en excellent équilibre avec les notes douces données par l'alcool. Intense et persistant, il se termine par une agréable note d'amande.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Pra Graziano

De ce vignoble

• Oenologue: Graziano Prà
• Bouteilles produites: 410.000
• Hectares: 42

Pour Graziano Prà, l'œnologie a été une voie toute tracée, qu'il a choisi de suivre avec engagement et honnêteté : des vignobles familiaux, gérés par son grand-père et son père, à la formation d'œnologue. Le véritable changement est intervenu dans les années 1980, lorsque tout a commencé à se concrétiser par la création de l'entreprise F.lli Prà, d'abord gérée par Graziano avec son frère qui travaillait à la campagne, puis en 2007, il en est devenu l'unique propriétaire. Avec Graziano, l'entreprise s'est développée en donnant de l'importance aux territoires, tels que Monte Grande, le cru de l'entreprise, Monte Bisson dans le Soave et Morandina dans le Valpolicella : "J'admire le vin, je le respecte et j'essaie de faire ressortir ce qui est déjà écrit dans la terre où il naît et où il grandit. Cette interprétation du vin a fait partie d'un long parcours pour moi, où ma figure de référence a été celle du vigneron dans son sens moderne : celui qui supervise et gère toutes les étapes du vin : de la production à la vente, en passant par la transformation." (Graziano Prà) Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Pra Soave Classico Staforte 2023
Type	Blanc biologique tranquille
Dénomination	Soave DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Garganega
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Pra Graziano
Origine	Monteforte d'Alpone - Verona
Climat	Exposition Sud - Est - 150 m d'altitude.
Composition du sol	Volcanique
Système de culture	Pergola véronaise
Plantes par hectare	3.500
Rendement par hectare	100 q.
Récolte	Du 15 septembre au 15 octobre
Température de fermentation	16 - 18 °C
Vinification	Pressurage doux, température de fermentation 16 - 18 °C, fermentation et élevage en acier.
Vieillissement	Acier
Acidité totale	5.5 gr/L
Extrait sec	21.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites