Poli Grappa Bassano Classica

Description

Pendant la Première et la Seconde Guerre mondiale, le Monte Grappa et toute la zone montagneuse environnante ont été le théâtre de batailles héroïques, constituant le dernier rempart contre les invasions ennemies. La ville située au pied du Monte Grappa s'appelait alors Bassano Veneto et joua un rôle important dans l'organisation et le soutien logistique des troupes engagées sur le front, ainsi que dans l'accueil des milliers de civils fuyant les différentes villes envahies par les Austro-Hongrois. C'est pourquoi il subit d'importants bombardements, dans une vaine tentative d'affaiblissement. En 1928, le gouvernement fasciste décida de changer le nom de la ville en Bassano del Grappa, en l'honneur des nombreux héros inconnus qui s'étaient sacrifiés pour leur pays sur le Grappa. À la fin de la Seconde Guerre mondiale, la ville de Bassano a reçu la médaille d'or de la valeur militaire pour le rôle important qu'elle a joué pendant la libération. Le lien entre la Grappa et la guerre est bien connu et fait désormais partie de l'histoire de ce distillat : les soldats recevaient de copieuses rations de courage liquide et c'est dans ces circonstances que les hommes du centre et du sud de l'Italie ont connu et goûté pour la première fois l'eau-de-vie de marc de raisin. Depuis lors, le lien entre le mont Grappa, la ville de Bassano del Grappa et la Grappa est devenu indissociable. La Grappa Bassano Classica est obtenue par distillation du marc des vignes de la zone DOC Breganze, dont Bassano del Grappa fait partie. Il s'agit d'une grappa propre, nette et sincère, qui se prête à être servie au verre ou à accompagner un café. La Bassano Classica est souvent utilisée pour le rituel du "rasentin", qui consiste à nettoyer la tasse de café que l'on vient de boire avec quelques gouttes de Grappa. Il faut faire tourner lentement la grappa dans la tasse encore chaude, en veillant à ce qu'elle dissolve le peu de sucre et de crème qui reste dans la tasse et la "rasentin", c'est-à-dire qu'elle la rince abondamment. Ensuite, on boit la goutte et on sourit... (Jacopo Poli)

Détails

Parfum

Son arôme rappelle un panier d'hortensias et de pommes vertes.

Servir à :

10 - 12 °C.

Producteur

Producteur

Distillerie Poli

De ce vignoble

• Année de création: 1898
• Oenologue: Jacopo e Andrea Poli

Poli est une distillerie artisanale fondée en 1898 par GioBatta Poli. Depuis plus d'un siècle, la famille Poli poursuit un objectif : faire comprendre et apprécier le travail acharné, la ténacité, mais surtout l'amour que renferme un distillat, un amour total pour son art, pour son monde, un amour sans lequel aucun résultat n'est possible. La distillerie Poli est située à Schiavon, près de Bassano del Grappa, au cœur de la Vénétie, la région la plus réputée pour la production d'eau-de-vie de marc de raisin. Les installations de Schiavon, pleines de charme et d'histoire, représentent la tradition et l'innovation de Poli, avec la distillerie historique à côté du musée Poli Grappa Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Poli Grappa Bassano Classica
Type	Eaux-de-vie
Format	0,70 l
Teneur en alcool	40.0% par volume
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Distillerie Poli
Technique de production	Distillation artisanale, par petits lots, à l'aide d'un alambic en cuivre avec chaudières à vapeur à cycle discontinu.
Allergènes	Contient des sulfites