Planeta
Planeta Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2022
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| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Carricante |
| Vieillissement | À la fin du mois de mars, il est préparé pour le tirage et mis en bouteille. Il reste sur les lies pendant 20 mois en moyenne, à 12 °C, et est ensuite dégorgé. |
Détails
Perlage
Parfum
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Producteur
Planeta
De ce vignoble
- Année de création: 1995
- Oenologue: Alessio Planeta
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 371
Dire Planeta, c'est dire la meilleure réalité vinicole sicilienne.
Étroitement liée au lieu où elle se trouve, la Cantina Planeta offre une série d'étiquettes de grande adhérence territoriale qui sont vraiment uniques : La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia et Ulmo a Sambuca di Sicilia. C'est dans ces lieux que se trouvent les Cantine Planeta, dont l'histoire se transmet depuis le XVIe siècle, pour pas moins de 17 générations.
Il s'agit d'un projet qui garde toujours son regard fixé sur le passé, mais immergé dans le présent et tourné vers l'avenir : cela se manifeste à la fois par le lien avec l'ancienne tradition viticole sicilienne symbolisée par les cépages indigènes tels que : carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto et nero d'avola, et par les cépages internationaux tels que merlot, chardonnay et syrah. Xtrawine vous propose une large gamme de vins Planeta largement récompensés par AIS, issus des meilleurs millésimes de 2016 et 2017.
Tous les vins Planeta présentés sur Xtrawine se caractérisent par des arômes fruités et floraux intenses et un goût prononcé.
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| Nom | Planeta Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Carricante |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Planeta |
| Origine | Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Climat | Altitude : 850 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Le sol est parfaitement exposé et positionné, noir en raison des sables de lave, et pour cette raison extraordinairement riche en minéraux ; tout autour se trouvent des bois et des coulées laviques plus récentes. |
| Système de culture | Cordon de Royat et Guyot. |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 90 quintaux. |
| Récolte | 20 septembre, les raisins sont récoltés précocement dans des caisses afin de préserver leur acidité. |
| Vinification | Les raisins sont égrappés, foulés et passés dans un pressoir doux. Le moût décanté est soutiré et inoculé de levures et il fermente à 15 °C dans des cuves en acier. Le vin ainsi obtenu reste sur les lies fines avec des remuages continus jusqu'en janvier. |
| Vieillissement | À la fin du mois de mars, il est préparé pour le tirage et mis en bouteille. Il reste sur les lies pendant 20 mois en moyenne, à 12 °C, et est ensuite dégorgé. |
| Acidité totale | 6.85 gr/L |
| PH | 3.05 |
| Sucres résiduels | 4.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |