Eruzione 1614 Pinot Nero 2022

Description

L'histoire du volcan est jalonnée d'éruptions qui ont façonné sa forme. Celle de 1614 est légendaire puisqu'elle a duré 10 ans, elle a été la plus longue dans l'histoire : les vignobles qui produisent ce vin poussent juste au-dessus de ce flux. Une petite parcelle abrite le Pinot Noir qu'on cultive depuis des siècles dans la région, bien que de façon marginale. Le résultat est une version absolument originale de la noble variété.

Détails

Parfum

Notes de silex, encre, prunes sauvages et cerises parmi les arômes de cette version très spéciale du Pinot Noir.

Goût

En bouche, des tanins veloutés mais réactifs donnent une couleur rouge vive, mais gentille et élégante en même temps.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Planeta

De ce vignoble

• Année de création: 1995
• Oenologue: Alessio Planeta
• Bouteilles produites: 2.500.000
• Hectares: 371

Dire Planeta, c'est dire meilleure cave sicilienne. Étroitement liée au lieu où elle se trouve, la Cantina Planeta offre une série d'étiquettes avec une grande adhésion territoriale qui sont vraiment uniques : La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia et Ulmo a Sambuca di Sicilia. C'est dans ces lieux que se trouvent les Cantine Planeta, dont l'histoire se transmet depuis le XVIe siècle, pour pas moins de 17 générations. C'est un projet qui garde toujours son regard fixé sur le passé, mais immergé dans le présent et tourné vers l'avenir : cela se manifeste à la fois par le lien avec l'ancienne tradition viticole sicilienne symbolisée par les cépages indigènes tels que : carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto et nero d'avola, et par les cépages internationaux tels que merlot, chardonnay et syrah. Xtrawine vous propose une large gamme de vins Planeta largement récompensés par AIS, issus des meilleurs millésimes de 2016 et 2017. Tous les vins Planeta présentés sur Xtrawine se caractérisent par des arômes fruités et floraux intenses et un goût prononcé. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2022
Type	Rouge biologique tranquille
Dénomination	Terre Siciliane IGT
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Planeta
Origine	Sciaranuova - Castiglione di Sicilia (Catane)
Climat	Altitude : 820 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Le sol est parfaitement exposé et positionné, noir en raison des sables de lave, et pour cette raison extraordinairement riche en minéraux ; tout autour se trouvent des bois et des coulées laviques plus récentes.
Système de culture	Cordon de Royat.
Plantes par hectare	5000
Rendement par hectare	60 quintaux
Récolte	19 septembre.
Température de fermentation	22 °C
Vinification	Les raisins, récoltés en caisses, ont été sélectionnés à la main et envoyés à l'égrappage, sans être foulés. Après l'inoculation, ils ont fermenté dans des tonneaux ouverts, à environ 22 °C, avec un pressurage manuel doux ; 12 jours sur les peaux, suivis d'un pressurage en basket press.
Vieillissement	6 mois dans des tonneaux de 3ème passage, ensuite en acier.
Acidité totale	5.0 gr/L
PH	3.6
Allergènes	Contient des sulfites