Pio Cesare
Moscato d'Asti 2024
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| Dénomination | Asti DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 5.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Année | 2024 |
| Nom du Produit | Moscato d'Asti 2024 |
| Couleur | Jaune paille. |
| Parfum | Notes de miel et de fruits mûrs. |
| Goût | Saveur riche, fraîche, parfumée et aromatique. |
| Méthode de Production | Après le pressurage doux des raisins, le moût est débarrassé des particules solides en suspension et est ensuite réfrigéré dans des chambres froides à 0 °C. Cette étape est nécessaire pour éviter que le moût ne commence à fermenter spontanément. |
| Accords | Vin de dessert. Il est également excellent avec les canapés salés et les fromages affinés. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Fromages
Gâteaux
Fromage affiné
Producteur
Pio Cesare
De ce vignoble
- Année de création: 1881
- Oenologue: Paolo Fenocchio e famiglia Pio
- Bouteilles produites: 400.000
- Hectares: 80
Pio Cesare a été fondée en 1881 lorsque Pio Cesare, Cesare de son prénom et Pio de son nom, un entrepreneur prospère, a été séduit par l'idée de produire pour lui-même, sa famille, ses amis et ses clients une petite quantité sélectionnée de vins provenant des collines de Barolo et de Barbaresco. Année après année, Pio Cesare a créé une véritable entreprise, alliant sa passion pour le vin à une attention constante portée à la qualité et au style de ses vins. Son ingéniosité déterminée, attestée par la copie authentique de son passeport n° 55, l'un des premiers délivrés en Italie, l'a amené à voyager à travers l'Europe au début des années 1900 pour diffuser et promouvoir les vins de Pio Cesare. Son fils Giuseppe Pio, la deuxième génération, s'est retrouvé à la tête d'une exploitation viticole qui avait vu le jour au début des années 1900. Il a poursuivi l'activité de son père, en développant l'entreprise grâce à des investissements appropriés dans la cave et à une initiative décisive au niveau commercial, faisant de Pio Cesare une marque de référence pour les vins d'Alba. Rosy, la fille unique de Giuseppe, a épousé en 1940 Giuseppe Boffa, un jeune et brillant ingénieur originaire d'Alba, directeur d'une grande entreprise à Milan. L'ingénieur Boffa - ce sont les années de la Seconde Guerre mondiale - décide rapidement de quitter Milan et sa profession pour se consacrer avec passion et détermination à la marque Pio Cesare. La marque Pio Cesare gagne en notoriété sur le marché national et international et s'impose de manière convaincante et définitive, surtout grâce au Barolo, comme l'un des grands noms du vin italien, devenant l'un de ses interprètes les plus autorisés et les plus appréciés en Italie et dans le monde. Rosy et Giuseppe donnent le nom de Pio au dernier de leurs enfants, rappelant ainsi le nom de famille de leur arrière-grand-père, et c'est lui aujourd'hui, la quatrième génération, qui guide et dirige l'entreprise. Pio a voulu avoir à ses côtés son cousin Augusto, son neveu Cesare, fils de sa sœur Federica, et sa fille Federica Rosy. Tout comme Pio Cesare l'a fait au début de notre histoire, nous parcourons aujourd'hui assidûment plus de 50 pays dans le monde dans le but d'affirmer et de faire reconnaître notre nom auprès des amateurs de vin, des restaurateurs et des cavistes.
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| Nom | Pio Cesare Moscato d'Asti 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vin doux naturel sucré aromatique |
| Dénomination | Asti DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 5.0% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Pio Cesare |
| Origine | Sélection de vieux vignobles à Treiso et Trezzo |
| Température de fermentation | 18 - 20 °C |
| Technique de production | Après le pressurage doux des raisins, le moût est débarrassé des particules solides en suspension et est ensuite réfrigéré dans des chambres froides à 0 °C. Cette étape est nécessaire pour éviter que le moût ne commence à fermenter spontanément. |
| Vinification | La fermentation est induite en chauffant le moût de 0 °C à 18 °C par l'ajout de levures sélectionnées. |
| Allergènes | Contient des sulfites |