Petra
Petra Rosso 2022
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| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc |
| Vieillissement | Ensuite, le vin est transféré dans des barriques pour la fermentation malolactique et, après 18 mois de maturation en bois, il est assemblé et préparé pour la mise en bouteille. Enfin, le vin repose en bouteille pendant environ 18 mois supplémentaires avant d'être commercialisé. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Producteur
Petra
De ce vignoble
- Année de création: 1997
- Oenologue: Giuseppe Caviola
- Bouteilles produites: 360.000
- Hectares: 103
Petra, comme "pierre" en latin. Comme la solidité de l'engagement sur lequel Francesca et Vittorio Moretti, fille et père, ont fondé leur projet. Comme les fragments trouvés dans ces sols qui témoignent d'un passé lointain qui mène de la civilisation mycénienne à l'Étrurie et de là à la France. Un projet ambitieux qui prétend interpréter le territoire, saisir les caractéristiques qui le rendent unique et en font une région viticole exceptionnelle. Pour ce faire, Vittorio Moretti a confié l'étude agronomique au professeur Attilio Scienza, le plus grand expert en matière de zonage, tandis que la structure a été conçue par Mario Botta, qui a donné à la cave le statut d'une véritable architecture du travail et de l'hospitalité.
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| Nom | Petra Rosso 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Petra |
| Histoire | Petra est une oasis naturelle qui s'étend sur 350 hectares dans le Val di Cornia, une zone méridionale de la Toscane, nichée entre les Colline Metallifere, le parc Montioni et la mer Tyrrhénienne, avec l'île d'Elbe juste au sud. Visiter le microcosme de Petra, c'est plonger dans l'une des régions les plus anciennes et les plus riches du monde d'un point de vue œnologique, une région à forte vocation agricole, où la culture du vin se mêle à l'histoire de l'homme depuis l'époque des Étrusques et des Grecs. Un écosystème où les variétés de Bordeaux sont cultivées depuis plus de deux cents ans. |
| Origine | Vignoble de Petra, localité de San Lorenzo Alto |
| Climat | L'hiver doux et pluvieux a favorisé un développement végétatif précoce de la vigne. Cependant, dans la dernière semaine de mars, la baisse des températures a retardé le débourrement, rétablissant l'équilibre normal de la plante. Le printemps doux et pluvieux a permis aux raisins de se développer parfaitement, tout en assurant de bonnes réserves d'eau. La longue sécheresse et les températures élevées des mois de juillet et août ont mis en évidence l'importance d'un terroir adapté à la viticulture et d'une gestion attentive et méticuleuse des sols. L'attention portée à la vigne a permis d'aborder les vendanges avec des raisins d'une grande concentration et d'un bel équilibre. |
| Composition du sol | Nature calcaire bien équilibrée, squelette bien structuré et moyennement profond avec des pentes d'environ 10 5%. |
| Système de culture | Guyot. |
| Plantes par hectare | 6200. |
| Rendement par hectare | 80 q. |
| Récolte | Suite aux précipitations de la deuxième semaine de septembre, la baisse des températures a permis une maturation optimale des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. La récolte du Merlot destiné à Petra a commencé le 15 septembre, suivie par celle du Cabernet Franc dans les derniers jours du mois, et s'est terminée par celle du Cabernet Sauvignon dans les dix premiers jours d'octobre. Au cours de l'année, les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ont atteint 20 °C pendant les mois les plus chauds, ce qui est un facteur fondamental pour accentuer les notes fruitées et aromatiques des raisins. |
| Vinification | Petra tire sa force et son caractère unique de la magnifique terre qui l'a vu naître. Les raisins de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc proviennent des vignobles les plus appropriés de la cave à proximité du chai de Petra. La longue maturation en fûts de chêne français, la structure intrigante et le terroir unique font de ce vin l'une des plus hautes expressions de la région de Suvereto. La maturation et la fermentation ont lieu dans des cuves coniques en chêne de 100 hectolitres pendant environ 25 jours à température contrôlée. |
| Vieillissement | Ensuite, le vin est transféré dans des barriques pour la fermentation malolactique et, après 18 mois de maturation en bois, il est assemblé et préparé pour la mise en bouteille. Enfin, le vin repose en bouteille pendant environ 18 mois supplémentaires avant d'être commercialisé. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| PH | 3.57 |
| Allergènes | Contient des sulfites |