Pasqua Vigneti e Cantine
Romeo & Juliet Passione Sentimento Bianco 2025
| Dénomination | IGT Veneto |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Garganega |
| Vieillissement | Une fois la fermentation terminée, une partie du vin vieillit pendant quelques mois en barriques de chêne français; il est ensuite assemblé et mis en bouteille. |
- Identité: IGT Veneto 2025, 100 % Garganega, 13 % vol, bouteille de 0,75 l
- Vinification: léger passerillage en grenier suivi d'une macération pelliculaire pendant 12 heures
- Élevage: maturation partielle en barriques de chêne français pendant quelques mois et assemblage
- Arômes: notes d'agrumes, d'abricot et de pêche; bouche ronde, crémeuse, équilibrée et persistante
- Service et accords: servir à 10-12 °C; idéal avec le poisson, la volaille et les fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Romeo & Juliet Passione Sentimento Bianco de Pasqua est un vin blanc tranquille bénéficiant de l'Indication Géographique Typique de Vénétie, expression authentique du cépage Garganega. Ce vin est le fruit d'un court passerillage des raisins, suivi d'une vinification en cuves d'acier et d'un élevage partiel en fûts de chêne. Le profil sensoriel s'ouvre sur un bouquet intense d'agrumes frais, d'abricot et de pêche, accompagnés d'une nuance d'amande. En bouche, la structure se révèle ronde, caractérisée par une agréable consistance enveloppante, de légères notes crémeuses et une finale persistante, idéale pour accompagner des fromages affinés, des recettes asiatiques épicées et des plats de la mer raffinés ou des viandes blanches.
D'où vient-il?
Ce blanc naît au cœur des collines de Vérone, dans le vignoble Monte Calvarina, situé sur le versant oriental de la zone de production. Dans ce contexte, les vignes poussent jusqu'à six cents mètres d'altitude. L'élément distinctif est le sol de roche volcanique basaltique, capable de modeler le vin en lui conférant une intensité aromatique marquée. Le travail de la maison Pasqua se traduit par un lien profond avec le terroir de Vérone, restituant dans le verre une empreinte gustative nette et définie.
Comment est-il produit?
La production commence à la mi-septembre: les grappes subissent un court passerillage en grenier (fruttaio), technique idéale pour concentrer les sucres et les arômes naturels. Après le pressurage, suit une macération pelliculaire de douze heures pour extraire une plus grande complexité structurelle. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. Pour apporter de l'ampleur, une partie de la cuvée est élevée pendant quelques mois en fûts de chêne français. La création de l'assemblage final clôture le cycle de production, garantissant un équilibre gustatif impeccable.
Histoire et curiosités
Le projet Passione Sentimento Bianco de la famille Pasqua célèbre la beauté éternelle de Vérone et le mythe de Roméo et Juliette. La bouteille se distingue par son étiquette unique, agrémentée d'un cliché du photographe Giò Martorana représentant les célèbres graffitis de la cour de Juliette. Cet excellent vin vénitien allie l'amour de la culture à une haute qualité œnologique, séduisant la critique internationale: il bénéficie de récompenses prestigieuses d'experts tels que Luca Maroni, Decanter et James Suckling, en plus de la très convoitée Médaille d'Or au Concours Mondial de Bruxelles.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1925
- Oenologue: Carlo Olivari
- Bouteilles produites: 12.800.000
- Hectares: 322
| Nom | Pasqua Romeo & Juliet Passione Sentimento Bianco Da Uve Leggermente Appassite 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Veneto IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Garganega |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Histoire | et curiositésLe projet Passione Sentimento Bianco de la famille Pasqua célèbre la beauté éternelle de Vérone et le mythe de Roméo et Juliette. La bouteille se distingue par son étiquette unique, agrémentée d'un cliché du photographe Giò Martorana représentant les célèbres graffitis de la cour de Juliette. Cet excellent vin vénitien allie l'amour de la culture à une haute qualité œnologique, séduisant la critique internationale: il bénéficie de récompenses prestigieuses d'experts tels que Luca Maroni, Decanter et James Suckling, en plus de la très convoitée Médaille d'Or au Concours Mondial de Bruxelles. |
| Origine | Collines véronaises (vignoble Monte Calvarina), Vénétie |
| Composition du sol | Roche volcanique basaltique |
| Récolte | Mi-septembre |
| Technique de production | Bref passerillage des raisins en cagettes au fruttaio; macération pelliculaire pendant 12 heures; fermentation en cuves inox à température contrôlée; élevage partiel en barriques de chêne français pendant quelques mois; assemblage et mise en bouteille. |
| Vinification | Vendanges à la mi-septembre et court passerillage des raisins en cagettes au séchoir; foulage et macération pelliculaire pendant 12 heures; fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée; élevage partiel de quelques mois en barriques de chêne français, puis assemblage et mise en bouteille. |
| Vieillissement | Une fois la fermentation terminée, une partie du vin vieillit pendant quelques mois en barriques de chêne français; il est ensuite assemblé et mis en bouteille. |
| Acidité totale | 5.62 gr/L |
| PH | 3.0 |
| Sucres résiduels | 7.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |