Paraschos
Ribolla Gialla 2021
Prix habituel
€50,00
Disponibilité immédiate
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| Dénomination | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Vieillissement | En grands fûts de chêne de Slavonie (15 - 25 hectolitres) pendant au moins 24 mois sur ses propres levures. |
Description
Vin blanc tranquille du Frioul-Vénétie Julienne, 13 % vol., 100 % Ribolla Gialla. Produit par Paraschos, un domaine viticole fondé en 1998 qui perpétue les traditions ancestrales du Collio. Fermentation alcoolique en cuves de chêne avec les peaux, sans refroidissement forcé ni ajout de levures sélectionnées. Élevage sur lies fines pendant au moins 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie. Un vin qui exprime l'âme du terroir, issu d'une vinification respectueuse de la nature et du cépage.
Producteur
Paraschos
De ce vignoble
- Année de création: 1998
La cave a été fondée en 1998 par Evangelos Paraschos, un viticulteur d'origine grecque qui travaillait à San Floriano depuis 1979. Il est toujours assisté par sa famille dans la production de vins selon l'ancienne tradition viticole de Collio et de la vallée de Vipacco. Ils ont toujours pris soin de cultiver leurs vignobles dans le respect de l'environnement et des plantes elles-mêmes, et depuis 2003, aucun produit chimique n'est utilisé dans la cave.
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Poisson
Fromages
Fromage affiné
Poisson maigre
| Nom | Paraschos Ribolla Gialla Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Paraschos |
| Origine | San Floriano del Collio |
| Climat | Altitude : 250 m. au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-est. |
| Composition du sol | Marnes et grès - Flysch éocène. |
| Vinification | Fermentation alcoolique dans des cuves en chêne avec des peaux, sans refroidissement forcé et sans inoculation de levures sélectionnées. |
| Vieillissement | En grands fûts de chêne de Slavonie (15 - 25 hectolitres) pendant au moins 24 mois sur ses propres levures. |
| Allergènes | Contient des sulfites |