Paraschos
Paraschos JBZ Sauvignon Riserva 2022
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| Dénomination | Collio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Maturation in large oak barrels for 24 months on its own fine yeast. Bottling: without gravity filtration. |
Description
Selection of two different Sauvignon blanc biotypes from the Giasbana vineyard (Jazbine) in the commune of San Floriano del Collio, facing south-east on clay and ponka (marl).
Détails
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Paraschos
De ce vignoble
- Année de création: 1998
La cave a été fondée en 1998 par Evangelos Paraschos, un viticulteur d'origine grecque qui travaillait à San Floriano depuis 1979. Il est toujours assisté par sa famille dans la production de vins selon l'ancienne tradition viticole de Collio et de la vallée de Vipacco. Ils ont toujours pris soin de cultiver leurs vignobles dans le respect de l'environnement et des plantes elles-mêmes, et depuis 2003, aucun produit chimique n'est utilisé dans la cave.
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| Nom | Paraschos JBZ Sauvignon Riserva 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Paraschos |
| Climat | Altitude: Giasbana at 50 - 100 m. a.s.l. Exposure: South-East, full sun. |
| Composition du sol | Clays and ponka (marl). |
| Système de culture | Single short guyot pruning. |
| Rendement par hectare | 40q/ha |
| Récolte | Harvest when fully ripe. |
| Vinification | Direct pressing of whole bunches. Fermentation: spontaneous in 10 and 20hl Slavonian oak (HR) barrels. |
| Vieillissement | Maturation in large oak barrels for 24 months on its own fine yeast. Bottling: without gravity filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |