• Paolo Scavino Barolo Monvigliero 2020
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Paolo Scavino Vins Rouges Barolo

Paolo Scavino

Paolo Scavino Barolo Monvigliero 2020

Rouge tranquille

Le plus récompensé
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Paolo Scavino Vins Rouges Barolo
€89,00
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Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
Dernières 2 bouteilles restantes
Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Vieillissement de 12 mois dans des barriques en chêne français et 12 mois dans des fûts plus grands, également en chêne français. Après l'assemblage dans des cuves en acier inoxydable, le Barolo est mis en bouteille 6/7 mois avant sa commercialisation.
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Récompenses

  • 2020

    96

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2020

    91

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2020

    93

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Perfume

Parfum

Des notes de fruits rouges et noirs, de violette et de café, avec une note torréfiée en finale.

Color

Couleur

Rouge grenat intense.

Taste

Goût

Élégant et chaud, raffiné et envoûtant, avec des tanins forts et une bonne persistance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Paolo Scavino
De ce vignoble
  • Année de création: 1921
  • Oenologue: Enrico Scavino
  • Bouteilles produites: 170.000
  • Hectares: 30
Un nom. Une famille. Le nom est celui du fondateur : Paolo Scavino, qui en 1921 à Castiglione Falletto, au cœur des Langhe, dans l'une des communes historiques de Barolo, a donné vie à la cave, en commençant immédiatement à mettre en bouteille le meilleur vin. Le nom est resté, même après la mort de Paolo Scavino. C'est un souvenir, un signe d'affection et de reconnaissance. Aujourd'hui, il y a encore deux générations de Scavino : Enrico, qui a suivi les traces de son père Paolo dès son enfance et qui a vu grandir les fruits de son travail, entrant pas à pas, presque sur la pointe des pieds, dans l'Olympe des producteurs de Barolo, et les jeunes Enrica et Elisa, les filles d'Enrico et d'Anna Maria, qui reprennent l'entreprise en y apportant une nouvelle passion et un nouveau savoir-faire. Une histoire familiale d'hommes et de femmes de la Langa, liée à la terre, aux vignobles, aux rythmes lents, presque anciens, de la province piémontaise. C'est comme si l'on pouvait voir les racines de la famille Scavino dans ces terres qui sont la fortune de ceux qui sont nés ici : c'est ici que l'on produit le Barolo, élaboré exclusivement à partir des raisins indigènes Nebbiolo, l'un des plus grands vins du monde. L'un des rares à parler le piémontais et pourtant tout le monde le comprend, des États-Unis au Japon. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Paolo Scavino

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Paolo Scavino Barolo Monvigliero 2020
Type Rouge tranquille
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Piémont
Vendor Paolo Scavino
Wine making La macération de durée variable et la fermentation alcoolique ont lieu à température contrôlée en acier inoxydable. La fermentation malolactique a ensuite lieu en barrique.
Aging Vieillissement de 12 mois dans des barriques en chêne français et 12 mois dans des fûts plus grands, également en chêne français. Après l'assemblage dans des cuves en acier inoxydable, le Barolo est mis en bouteille 6/7 mois avant sa commercialisation.
Allergens Contains sulphites