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Pandolfa Émilie Romagne

Pandolfa

Pandolfa Sangiovese Pandolfo Riserva 2021

Rouge tranquille

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Pandolfa Émilie Romagne
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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Romagna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement 18 mois en grands fûts de chêne de Slavonie (50 hl) et un minimum de 8 mois en bouteille.
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Détails

Profumo

Parfum

Profil olfactif complexe, avec des notes de confiture de cerises noires, de groseilles, de fleurs rouges séchées, de sous-bois d'automne, de fer, puis de vanille, de cacao et de légère réglisse.

Colore

Couleur

Rubis intense avec des bords grenat.

Gusto

Goût

Saveur chaude et pleine, tendue et agile, texture tannique bien conduite, excellente acidité. Persistant.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Porc

Producteur
Pandolfa
De ce vignoble
  • Année de création: 1941
  • Oenologue: Paolo Salvi
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 30
Un domaine chargé d'histoire, dont les origines se perdent dans des histoires de chevaliers, d'intrigues et d'innombrables batailles et guerres. Il s'agit d'un domaine qui a traversé l'histoire, tirant son nom d'un puissant chef militaire, Sigismondo Pandolfo Malatesta, au milieu du XVe siècle. Le domaine a ensuite été repris par le commandant Giuseppe Ricci en 1941, un entrepreneur de Forli. L'histoire récente du domaine doit cependant beaucoup à la fille du commandant, Noelia Ricci, qui, en 1980, a pensé pour la première fois à Pandolfa en tant qu'entreprise viticole et a construit leur magnifique cave à vin. La propriété s'étend sur 140 hectares, dont 40 sont plantés principalement de Sangiovese et de Trebbiano, de Chardonnay et de quelques autres variétés expérimentales. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Pandolfa

Nom Pandolfa Sangiovese Pandolfo Riserva 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Romagna DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Pandolfa
Origine Fiumana di Predappio (FC)
Climat Altitude : 150-250 m. a.s.l.
Composition du sol Argiles calcaires de couleur ocre.
Système de culture Cordon éperonné
Plantes par hectare 4500
Rendement par hectare 5000 kg
Récolte Deuxième décennie de septembre.
Vinification Les raisins Sangiovese de différents clones sont récoltés ensemble et fermentés en assemblage. La fermentation et la macération ultérieure sur les peaux ont lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Le contact du vin avec la peau dure en moyenne 22 jours ; la fermentation malolactique s'ensuit.
Vieillissement 18 mois en grands fûts de chêne de Slavonie (50 hl) et un minimum de 8 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites