Etna Bianco Contrada Cavaliere 2022

Description

Vin blanc tranquille de l'Etna DOC, 12 % vol., produit par Palmento Costanzo. Assemblage de Carricante et de Catarratto Bianco Comune. Millésime 2021. Un vin né sur les pentes du volcan, à Contrada Santo Spirito, Passopisciaro. Vendanges manuelles fin septembre, pressurage doux et fermentation en cuve inox avec des levures indigènes sélectionnées. Élevage de 4 mois sur lies en cuve inox et 2 mois en bouteille. Nez parfumé aux notes d'agrumes et minérales prononcées, avec des touches de maquis méditerranéen. Robe jaune paille d'intensité moyenne. En bouche, il est vif, frais et savoureux, reflétant la minéralité du terroir volcanique.

Détails

Parfum

Bouquet parfumé avec des notes distinctes d'agrumes et de minéraux avec des touches de maquis méditerranéen.

Couleur

Jaune paille d'intensité moyenne.

Goût

Bouche souple, fraîche et savoureuse.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Palmento Costanzo

De ce vignoble

• Année de création: 2010
• Oenologue: Nicola Centonze
• Bouteilles produites: 90.000
• Hectares: 14

Le Palmento Costanzo est situé dans la Contrada Santo Spirito, dans le village de Passopisciaro, sur le versant nord de l'Etna. Ici, le Nerello Mascalese, le Nerello Cappuccio, le Carricante et le Catarratto ont toujours été cultivés manuellement. Aujourd'hui, nous suivons les principes de l'agriculture biologique dans le plus grand respect de la tradition. Plus de cent terrasses, avec des murs en pierre de lave sèche, gardent un vignoble cultivé selon le système alberello, qui grimpe sur les pentes du volcan de 600 à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer : toutes les vignes, même celles qui ont plus d'un siècle, sont soutenues par des piquets en châtaignier et entourent l'ancien palmento, ramené à la vie grâce à une restauration bio-architecturale conservatrice méticuleuse.

C'est ici que se trouve la cave évocatrice et que naissent nos vins Etna DOC : des expressions authentiques du plus grand volcan actif d'Europe. Les vins suivants ont été récompensés en 2020 : Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019 : Rouge par The Wine Hunter, 91 Points par Wine Critisc.mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018 : 3 verres Gambero Rosso, rouge par The Wine Hunter, 91 points par James Suckling ; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019 : 90 points par Wine Critic.com, 91 points par WineEnthusiast.

Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016 : rouge de The Wine Hunter, 92 points de James Suckling, 96 points de WineEnthusiast. Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018 : rouge de The Wine Hunter, médaille de bronze de Decanter 2020, 91 points de Wine Critic.com, 91 points de James Suckling.

Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015 : rouge de The Wine Hunter, 93 points de James Suckling. N° 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016 : rouge de The Wine Hunter, médaille d'argent de Decanter 2020, 98 points de Wine Critic.nero di Sei Etna Rosso Doc 2015 : 4 Viti de Vitae, médaille d'or de The Wine Hunter, 91 points de James Suckling ; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016 : rouge de The Wine Hunter, 95 points de Wine Critic.com. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016 : 3 verres Gambero Rosso ; Prefillossera Etna Rosso Doc 2016 : 5 Grappoli Bibenda 2020, Or de The Wine Hunter, 93 Points de James Suckling, Corona d'Oro de Vini Buoni d'Italia Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Palmento Costanzo Etna Bianco Cavaliere 2022
Type	Blanc vert tranquille
Dénomination	Etna DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	Carricante, Catarratto Bianco Comune
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Palmento Costanzo
Origine	Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna
Climat	Exposition nord.
Composition du sol	Sables volcaniques ; blocs et roches effusives.
Système de culture	Arbre soutenu par des perches de châtaignier.
Récolte	Manuel, fin septembre.
Vinification	Pressurage doux et fermentation en acier inoxydable avec des levures indigènes sélectionnées.
Vieillissement	4 mois en acier au contact des lies fines et 2 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites