Paitin
Paitin Barbaresco Serraboella 2020
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piémont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Le vin est ensuite amené à la fin de l'hiver dans des bois où il repose pendant au moins 18 mois et, lorsque la structure le permet, pendant deux années entières. Les bois sont normalement des tonneaux d'un volume compris entre 25 et 50 hectolitres, en chêne de Slavonie et d'Autriche, d'une moyenne d'âge de 15 ans. |
Description
Serraboella est la mention la plus célèbre au sud de Neive. Il s'agit d'une longue colline dont la pente est orientée vers l'ouest, qui s'accentue au fur et à mesure qu'elle grandit et s'oriente lentement vers le sud. C'est sur la pente la plus raide et la plus chaude que les Barbareschi ont un caractère unique. La puissance et le volume s'entrelacent dans une trame élégante. Dans notre Barbaresco, deux vignobles contribuent à l'élaboration de ce vin. Le plus minéral et le plus ridé, issu de la pente bordant le Bricco, que nous appelons vigna 'd Tourun, rencontre le plus fin et le plus élégant, issu de la Schiena d'Ernestin, plus protégée.
Récompenses
-
2020
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2020
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
-
2020
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2020
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2020
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2020
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
-
2020
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1893
- Oenologue: Silvano Pasquero Elia
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 18
| Nom | Paitin Barbaresco Serraboella 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Fournisseur | Paitin |
| Origine | Neive (CN) |
| Climat | Altitude : 280-320 m. a.s.l. Exposition : Ouest. |
| Composition du sol | Sols marneux calcaires appartenant à la Marne fossile sableuse de Sant'Agata. |
| Système de culture | Guyot |
| Vinification | Les Nebbiolo de nos caves sont tous vinifiés selon la même philosophie : foulage et égrappage, 3 à 6 semaines de fermentation et macération en acier avec chapeau immergé. |
| Vieillissement | Le vin est ensuite amené à la fin de l'hiver dans des bois où il repose pendant au moins 18 mois et, lorsque la structure le permet, pendant deux années entières. Les bois sont normalement des tonneaux d'un volume compris entre 25 et 50 hectolitres, en chêne de Slavonie et d'Autriche, d'une moyenne d'âge de 15 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |