Ormanni
Chianti Classico Borro del Diavolo Riserva 2021
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Chianti Classico Borro del Diavolo Riserva 2021 |
| Couleur | Rouge rubis d'une grande luminosité. |
| Parfum | Au nez, il offre des sensations intenses de cassis, de cerise, de chinotto, de rhubarbe et des arômes de légumes et de maquis méditerranéen. |
| Goût | Avec de la structure et de la personnalité, il est élégant, harmonieux, balsamique mais avec une bonne note fruitée. |
| Accords | Idéal avec le gibier, les rôtis, les fromages affinés. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Description
Vin rouge tranquille biologique de Toscane, produit par Ormanni. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Un Chianti Classico Riserva aux arômes intenses de cassis, de cerise, de chinotto, de rhubarbe et de subtiles notes végétales et de maquis méditerranéen ; un vin qui exprime son terroir avec élégance et passion.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1818
- Oenologue: Paolo Salvi
- Bouteilles produites: 110.000
- Hectares: 68
Comme toutes les fermes toscanes, Ormanni produisait du vin, de l'huile, des céréales, du bois de chauffage et du bois d'opéra, possédait des élevages et, à l'intérieur de la propriété, il y avait également un moulin, une huilerie et une production d'alcool à partir de la distillation d'arbousiers, comme le montre le reçu de paiement de 100 lires au Trésor de la "taxe sur la production d'alcool" daté du 9 avril 1890.
Elle fait appel à des ouvriers agricoles et à des contrats agraires typiques tels que les "contrats coloniaux" et le "métayage". À la naissance du "Consorzio per la Difesa del Vino Tipico del Chianti" (Consortium pour la défense du vin typique du Chianti), qui avait pour symbole le "Coq noir" en 1924, le domaine Ormanni était géré par Vincenzo Brini et son neveu Francesco, père de l'actuel propriétaire, Paolo. Depuis le début des années 1960, ce dernier a transformé Ormanni en une entreprise moderne, passant d'une culture mixte et promiscuité à des vignobles et des oliveraies spécialisés et abandonnant progressivement le système de métayage en faveur d'une gestion directe plus moderne. Lire la suite
| Nom | Ormanni Chianti Classico Borro del Diavolo Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ormanni |
| Climat | Exposition : Sud. |
| Récolte | Dix premiers jours d'octobre. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| Extrait sec | 31.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |