Whisky Yoichi Single Malt

Description

Relancé en 2016, le Nikka Whisky Yoichi Single Malt est produit à la distillerie Yoichi, située dans la ville du même nom sur l'île d'Hokkaido. C'est là que Taketsuru, le fondateur et père du whisky japonais, identifia en 1934 un site particulièrement adapté au climat et aux conditions environnementales écossaises. Ce whisky agréablement tourbé, avec sa note saline distinctive, est un assemblage de single malts vieillis pendant différentes années et ne comporte donc pas d'indication d'âge. Joyau de la gamme Nikka, la distillerie historique de Yoichi abrite un musée du whisky et conserve également le four de distillation utilisé lors de sa fondation. De plus, la distillerie Yoichi, surnommée « l'Écosse du Japon », est si attachée à ses racines qu'elle utilise encore aujourd'hui des techniques telles que l'alambic à charbon. Le whisky single malt Yoichi de Nikka est élaboré à partir de fûts de bourbon de premier remplissage, selon la méthode traditionnelle écossaise. Ses notes salées et fumées sont sublimées par une distillation remarquablement lente et un chauffage direct au charbon des alambics de cette distillerie primée. Récompensé par de nombreux prix, dont une médaille d'or aux World Whiskies Awards, le Yoichi No Aged de Nikka est un whisky de dégustation délicatement tourbé, apprécié dans le monde entier, même par les maîtres distillateurs écossais. Il représente aujourd'hui la réponse la plus convaincante à ceux qui pensaient que le whisky écossais ne pouvait atteindre des sommets d'excellence hors d'Écosse.