• Mirafiore Barolo Lazzarito 2019
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Casa E. di Mirafiore Vins Rouges Barolo

Casa E. di Mirafiore

Mirafiore Barolo Lazzarito 2019

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
  • Mirafiore Barolo Lazzarito 2019
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Casa E. di Mirafiore Vins Rouges Barolo
€80,00
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En vente Épuisé

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€480,00

6 bouteilles

€240,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Barolo DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piémont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement Le Barolo Lazzarito Mirafiore est vieilli pendant deux ans dans des fûts de chêne de moyenne à grande capacité (2 000 à 14 000 litres). À la fin de la deuxième année, le vin subit une nouvelle période de vieillissement en bouteille avant d'être mis à la consommation.
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Récompenses

  • 2019

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Le bouquet est riche, avec des notes distinctes de prune mûre, de tabac, de champignons séchés, de menthe, de romarin et de cannelle.

Colore

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat.

Gusto

Goût

En bouche, il présente une trame de tanins très dense et serrée qui donne au vin une sensation de fermeté, mais aussi de douceur et d'harmonie.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Idéal pour accompagner les plats de viande rouge, les viandes rouges importantes et les fromages moyennement affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Casa E. di Mirafiore
De ce vignoble
  • Année de création: 1878
  • Oenologue: Andrea Conti
  • Bouteilles produites: 200.000
  • Hectares: 25
Casa E. Di Mirafiore est située à Serralunga d'Alba, dans la province de Cuneo (Piémont). Dans les paysages reconnus comme patrimoine mondial de l'Unesco, avec ses domaines de Barolo et Serralunga, Casa E. di Mirafiore se dresse depuis 1878 avec ses caves historiques fondées par le fils du premier roi d'Italie, Emanuele Alberto, comte de Mirafiore. Si aujourd'hui tout le monde connaît et parle du Barolo, c'est aussi grâce à Mirafiore, l'une des premières maisons de vin à le produire, et peut-être la première à l'avoir exporté dans le monde entier.

Dans ce domaine, fondé en 1878 par Emanuele Alberto, comte de Mirafiore, fils de Vittorio Emanuele II et de Bella Rosina, la qualité est au rendez-vous grâce aussi à deux des plus grands crus de toute la Langa : Lazzarito et Paiagallo, situés sur les plus belles collines de Serralunga et de Barolo. Surtout, la tradition n'a jamais été oubliée : aujourd'hui encore, le ciment pour la fermentation et les grands fûts de chêne de Slavonie pour le vieillissement dictent le style de vinification de la Casa E. di Mirafiore Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Casa E. di Mirafiore

Nom Mirafiore Barolo Lazzarito 2019
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Fournisseur Casa E. di Mirafiore
Origine Le Lazzarito est l'un des crus les plus importants du Serralunga d'Alba
Climat Altitude : 350-400 m. Exposition : sud et sud-ouest.
Composition du sol Sols d'origine helvétique miocène, riches en marnes calcaires gris-blanc.
Vinification Les raisins égrappés et foulés sont réchauffés à environ 32-33°C et simultanément pompés sur les lies de raisin. Pendant les premiers jours, le nombre et la fréquence des remontages sont très élevés afin d'optimiser l'extraction des tanins et de la couleur. Au fur et à mesure que le degré d'alcool augmente, la température (jusqu'à 25° C) et le nombre de remontages sont réduits. Pendant la fermentation, des délestages sont effectués pour optimiser et améliorer l'extraction des polyphénols et, en même temps, pour oxygéner les levures, qui fermentent dans des conditions idéales pour produire des arômes et des saveurs plus vifs et plus élégants. Ensuite, le vin reste sur les peaux à "chapeau submergé" pendant 40-45 jours supplémentaires, au cours desquels on obtient des arômes tertiaires qui donnent de la complexité et de l'élégance. Une fois cette phase terminée, la fermentation malolactique se produit, favorisée par le maintien du vin à une température d'environ 20° C dans des récipients en ciment.
Vieillissement Le Barolo Lazzarito Mirafiore est vieilli pendant deux ans dans des fûts de chêne de moyenne à grande capacité (2 000 à 14 000 litres). À la fin de la deuxième année, le vin subit une nouvelle période de vieillissement en bouteille avant d'être mis à la consommation.
Allergènes  Contient des sulfites