Mirabella
Franciacorta Demetra Brut Nature 2019
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 65% Chardonnay, 25% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Minimum 60 mois sur les lies en bouteille et au moins 6 mois après le dégorgement. |
| Année | 2019 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Franciacorta Demetra Brut Nature 2019 |
| Couleur | Jaune paille intense avec de vifs reflets dorés. |
| Parfum | Pain fraîchement cuit et levure, mélangés à des fruits jaunes et des fleurs blanches, notes agréables d'agrumes. |
| Goût | Ferme, sec, persistant, une combinaison de grand équilibre et d'élégance. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Récompenses
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2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2019
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2019
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1979
- Oenologue: Teresio e Alessandro Schiavi
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 45
En 1979, Teresio Schiavi, œnologue clairvoyant, pose avec son ami Giacomo Cavalli la "première pierre" de la Cantine Mirabella dans la commune de Paderno Franciacorta, à l'intérieur d'une ancienne filature, et suit la production hier comme aujourd'hui, assisté de son collègue Bracchi et de ses fils Alessandro et Alberto. Mirabella est le premier vignoble planté par l'entreprise, qui a donné sa première production en 1981, et c'est à ce jour le seul CRU (vignoble) de l'entreprise. Situé sur les collines de Paderno Franciacorta, première résidence de l'entreprise jusqu'en 1982, date à laquelle elle a été transférée à Rodengo Saiano. Lire la suite
| Nom | Mirabella Franciacorta Demetra Brut Nature 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vert pas dosé |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 65% Chardonnay, 25% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Mirabella |
| Origine | Les raisins proviennent exclusivement du vignoble Mirabella, situé à Paderno Franciacorta |
| Composition du sol | Fluvio-glaciaire |
| Système de culture | Sylvoz |
| Plantes par hectare | 3000 |
| Rendement par hectare | Ne dépassant pas 60 quintaux/ha. |
| Récolte | Manuelle, uniquement avec des grappes saines et parfaitement mûres, cueillies dans de petites caisses perforées. Première quinzaine d'août, en commençant par le Pinot Blanc, en continuant par le Pinot Noir et en terminant par le Chardonnay. |
| Vinification | Macération dans les 3 heures suivant la récolte, pressurage séparé des trois cépages avec des rendements limités (50 %) et utilisation du jus de goutte uniquement. Fermentation avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 16 8 °C, 80 % en cuves de ciment et 20 % en fûts de chêne de plusieurs passages. |
| Vieillissement | Minimum 60 mois sur les lies en bouteille et au moins 6 mois après le dégorgement. |
| Allergènes | Contient des sulfites |