Rivetti Massimo
Alta Langa Extra Brut 2021
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| Dénomination | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 50% Nebbiolo, 30% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Vieillissement | 72 mois sur lies fines. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Alta Langa Extra Brut 2021 |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
Vin mousseux biologique élaboré selon la méthode traditionnelle, extra brut, issu de l'Alta Langa, 12,5 % vol., produit par Massimo Rivetti. Assemblage : 50 % Nebbiolo, 30 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay, millésime 2021. Un Alta Langa né de la passion de Massimo Rivetti, qui produit des vins dans le respect de la nature depuis 2000. Élevé 72 mois sur lies fines. Un vin qui exprime l'élégance du terroir piémontais grâce à une effervescence fine et persistante.
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Rivetti Massimo
De ce vignoble
- Année de création: 2000
- Oenologue: Massimo Rivetti
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 25
L'entreprise Massimo Rivetti, avec ses 25 hectares de vignobles entièrement cultivés selon le système biologique, présente une gamme de cépages traditionnels et internationaux. La production annuelle est d'environ 100 000 bouteilles, réparties principalement entre Barbaresco et Barbera d'Alba. Les parcelles sont regroupées autour de trois exploitations : Froi, Garassino et Palazzina. La première, située dans la commune de Neive, abrite la cave sur la colline de Serraboella, l'une des plus importantes pour la production de Barbaresco.
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| Nom | Massimo Rivetti Alta Langa Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Nebbiolo, 30% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Rivetti Massimo |
| Origine | Neive (Cuneo) |
| Climat | Altitude : 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Calcaire |
| Rendement par hectare | 10000 kg. |
| Récolte | Première décade de Septembre. |
| Température de fermentation | 12 °C |
| Fermentation | 20 jours. |
| Vinification | En acier à température contrôlée. |
| Vieillissement | 72 mois sur lies fines. |
| Allergènes | Contient des sulfites |