Marchesi di Barolo
Barolo della Tradizione 2017
Prix habituel
€45,00
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| Dénomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Le vin est d'abord élevé en petits fûts de chêne, puis assemblé dans de grands fûts traditionnels de chêne de Slavonie qui contribuent à son harmonie et à son équilibre, tout en rehaussant la finesse de son bouquet. Avant d'être mis sur le marché, il complète son affinage en bouteille pendant plusieurs mois. Le Barolo atteint sa maturité après 4 ans de récolte et le plateau de maturation se situe entre 4 et 20 ans. |
| Année | 2017 |
| Nom du Produit | Barolo della Tradizione 2017 |
| Couleur | Grenat intense aux reflets rubis. |
| Parfum | Le bouquet est intense et persistant avec des notes distinctes d'épices, de cannelle, d'absinthe, de tabac et de rose de maquis. |
| Goût | La bouche est ample et élégante, avec des tanins doux et enveloppants. Les épices et le boisé se marient parfaitement. |
| Accords | C'est le compagnon idéal des pâtes aux œufs traditionnelles des Langhe (Tajarin), des raviolis à la viande, des plats de viande rouge, des viandes bouillies et braisées et du gibier. Il préfère la tome de lait de brebis et de chèvre et les fromages à pâte dure affinés. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Récompenses
-
2017
92/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie
Producteur
Marchesi di Barolo
De ce vignoble
- Année de création: 1800
- Oenologue: Marco Marsili
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 105
La Cantina Marchesi di Barolo a été fondée en 1806 au cœur des Langhe, à la suite du mariage entre Carlo Tancredi Falletti et l'aristocrate française Juliette Colbert di Maulévrier, qui avait compris l'importance du nebbiolo, dont l'élaboration donnait des vins intenses et décisifs qui se bonifiaient avec le temps.
Xtrawine consacre une attention particulière aux vins Marquessi di Barolo, en vous proposant des bouteilles qui ont reçu d'importantes récompenses de Bibenda et qui appartiennent aux meilleurs millésimes de 2012, 2013 et 2016.
À la fin du XIXe siècle, la cave du Marquis di Barolo a été rachetée par Pietro Abbona, et est aujourd'hui dirigée par son neveu Ernesto Abbona.Ernesto Abbona, qui peut compter sur un vignoble de 65 hectares d'où proviennent des vins de grande qualité qui contribuent à la renommée de l'exploitation.
Grâce aux conditions climatiques et à la fertilité de la terre, on cultive des raisins aromatiques, purs et simples, qui sont traités au mieux dans la cave grâce à une expérience éprouvée dans ce domaine.
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| Nom | Marchesi di Barolo Barolo della Tradizione 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Marchesi di Barolo |
| Origine | Barolo (CN) |
| Composition du sol | Collines escarpées, parfois très escarpées. |
| Système de culture | Guyot. |
| Vinification | Les raisins, fraîchement récoltés, arrivent intacts dans la cave et sont rapidement écrasés et délicatement égrappés pour n'extraire que les fractions les plus nobles et les plus aromatiques de la peau et de la partie la plus externe de la baie. La fermentation, à température contrôlée, a lieu dans des cuves thermorégulées. La macération des peaux dure environ 8 jours, au cours desquels des remontages doux périodiques sont effectués pour permettre au moût de s'approprier tous les oligo-éléments présents et d'extraire délicatement la matière colorante. Le soutirage n'a lieu que lorsque tout le sucre s'est transformé en alcool. Soutiré dans des cuves en ciment vitrifié spécialement conçues à cet effet et isolées avec du liège, le vin conserve longtemps une température post-fermentaire d'environ 22°. Ainsi, la fermentation malolactique démarre et s'achève spontanément en peu de temps. |
| Vieillissement | Le vin est d'abord élevé en petits fûts de chêne, puis assemblé dans de grands fûts traditionnels de chêne de Slavonie qui contribuent à son harmonie et à son équilibre, tout en rehaussant la finesse de son bouquet. Avant d'être mis sur le marché, il complète son affinage en bouteille pendant plusieurs mois. Le Barolo atteint sa maturité après 4 ans de récolte et le plateau de maturation se situe entre 4 et 20 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |