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M. Chapoutier Rhône

M. Chapoutier

M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2011

Rouge vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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M. Chapoutier Rhône
€429,00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Denomination Hermitage AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Rhône (France)
Grape varieties 100% Syrah
Aging En fûts de chêne (avec une proportion moyenne de 30% de fûts neufs) entre 18 et 20 mois. La clarification est naturelle.
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Récompenses

  • 2011

    100

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2011

    94

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2011

    96

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, des arômes fruités tels que la framboise, la mûre, accompagnés de notes de noix et de réglisse.

Colore

Couleur

Rouge grenat profond avec des reflets violets.

Gusto

Goût

Complexe, attaque forte, veloutée et équilibrée, longue finale, accompagnée d'arômes de réglisse, de tabac, de cacao.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

2 heures

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Bœuf, gibier tous fromages.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
M. Chapoutier
De ce vignoble
  • Année de création: 1808
L'histoire a commencé avec Michel Chapoutier, un homme unique avec une grande soif de connaissance. Michel est ouvert d'esprit et toujours prêt à apprendre. Il cherche à découvrir et à refléter tout le potentiel de ses terroirs et à laisser les sols exprimer leur véritable caractère. C'est la base de la philosophie de M. CHAPOUTIER et notre équipe s'efforce de révéler le meilleur de ce que les sols ont à offrir. Lire la suite
Zone de production: Rhône
Rhône
M. Chapoutier

Name M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2011
Type Rouge vert tranquille
Denomination Hermitage AOC
Vintage 2011
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Syrah
Country France
Region Rhône
Vendor M. Chapoutier
Soil composition Cette parcelle a une superficie d'environ 4 hectares. Le sol est composé de sédiments sur une fine couche de sous-sol granitique.
Harvest Les raisins sont récoltés à la main à la limite de la surmaturité. En raison de leur âge, ces vignes donnent de faibles rendements.
Wine making Entièrement égrappés, les raisins fermentent dans des cuves en béton. La température de fermentation ne dépasse pas 32 °C. La macération dure entre 4 et 5 semaines, afin d'obtenir une polymérisation des tanins. Seul le vin de goutte est utilisé pour ce seul vignoble.
Aging En fûts de chêne (avec une proportion moyenne de 30% de fûts neufs) entre 18 et 20 mois. La clarification est naturelle.
Allergens Contains sulphites