Boveri Luigi
Filari di Timorasso 2023
| Dénomination | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Vieillissement | Élevage en autoclave pendant environ 12 mois avec bâtonnage; mis en bouteille un an après la vendange; 12 mois d'affinage en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Colli Tortonesi DOC, Timorasso en pureté, récolte 2023
- Données techniques: bouteille de 0,75 l, 14,5 % vol, vin blanc tranquille produit par Luigi Boveri
- Arômes: notes d'ananas et de pamplemousse, fleurs jaunes et agréables accents minéraux
- Bouche: saveur pleine et élégante, équilibrée et intense, avec une bonne capacité de vieillissement
- Vinification et élevage: fermentation à 18–20°C; 12 mois en autoclave avec bâtonnage
Description
Quel type de vin est-ce
Le Filari di Timorasso de Luigi Boveri est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence du cépage Timorasso cultivé dans le Piémont. Produit dans la région des Colli Tortonesi, il se présente à la vue avec une couleur jaune doré intense et cristalline. Au nez, il libère un parfum intense et persistant, enrichi de notes d’ananas, de pamplemousse et de fleurs jaunes, avec de délicates nuances minérales. En bouche, il révèle une saveur pleine et élégante, soutenue par un grand équilibre gustatif et une intensité remarquable, des caractéristiques qui le rendent idéal pour une évolution dans le temps.
D’où vient-il
Ce vin est issu du cœur des Colli Tortonesi, dans le Piémont. Les vignes, conduites en Guyot, sont situées à une altitude de trois cents mètres avec une exposition sud optimale. Enracinées dans des sols marneux et calcaires, les plantes bénéficient de conditions pédoclimatiques excellentes. L’ensemble de ces facteurs géographiques et agronomiques confère au vin une intensité aromatique prononcée et une composante minérale perceptible, reflétant le travail agricole méticuleux réalisé par la cave Luigi Boveri.
Comment est-il produit
La vinification commence par un pressurage doux puis la clarification du moût, qui fermente à température contrôlée. Le processus se poursuit par un élevage en cuve pendant douze mois, au cours desquels un bâtonnage régulier est effectué, une technique essentielle pour accroître la structure et le volume en bouche. Ensuite, le vin subit un affinage supplémentaire de douze mois, ce qui stabilise sa consistance et lui permet d’atteindre sa persistance gustative et son élégance distinctives.
Histoire et anecdotes
Né en 1998 de l’expérience de Luigi Boveri, le Filari di Timorasso célèbre l’excellence viticole des Collines Tortonaises. Les vignes prospèrent à 300 mètres d’altitude sur des sols marneux-calcaires exposés au sud, garantissant des raisins de très haute qualité. Après un pressurage doux, le moût clair fermente à une température contrôlée de 18-20 °C. L’élevage méticuleux avec bâtonnage en cuve pendant 12 mois, suivi d’une année de repos en bouteille, confère à ce vin AOC une structure pleine et élégante, avec un grand équilibre et une intensité qui évolue avec le temps.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1992
- Oenologue: Luigi Boveri
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 30
Jusqu'aux années 1990, la gestion était traditionnelle ; c'est avec l'arrivée de Luigi que la méthode et la production ont été complètement révolutionnées. En effet, depuis 1992, Luigi Boveri, le petit-fils du fondateur, avec l'aide de son épouse Germana, a décidé d'orienter la production exclusivement vers la viticulture, en abandonnant la culture des céréales et du fourrage : "C'est à partir de ces années-là qu'est née l'œnologie que j'aime, celle des vignerons. Ce n'est pas le vin du paysan, mal fait, ce n'est pas le vin industriel. Une nouvelle ère a commencé, celle du vin élaboré par un "artisan de la terre". Nous suivons la production en mettant constamment à jour et en utilisant toutes les innovations technologiques qui nous permettent de transformer les raisins en vins fins de grande classe. Depuis 1999, nous sommes présents dans tous les guides des vins italiens, ce qui nous place au premier rang pour la production de vins de haut niveau dans toute la communauté des Colli Tortonesi. Lire la suite
| Nom | Luigi Boveri Filari di Timorasso 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Colli Tortonesi DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Boveri Luigi |
| Histoire | et anecdotesNé en 1998 de l’expérience de Luigi Boveri, le Filari di Timorasso célèbre l’excellence viticole des Collines Tortonaises. Les vignes prospèrent à 300 mètres d’altitude sur des sols marneux-calcaires exposés au sud, garantissant des raisins de très haute qualité. Après un pressurage doux, le moût clair fermente à une température contrôlée de 18-20 °C. L’élevage méticuleux avec bâtonnage en cuve pendant 12 mois, suivi d’une année de repos en bouteille, confère à ce vin AOC une structure pleine et élégante, avec un grand équilibre et une intensité qui évolue avec le temps. |
| Origine | Colli Tortonesi, Piémont |
| Composition du sol | Marneux et calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4700 |
| Rendement par hectare | 50 quintaux par hectare |
| Température de fermentation | 18–20 °C |
| Technique de production | Vinification avec pressurage doux, clarification et fermentation du moût clair à 18–20 °C; élevage en cuve sous pression pendant environ 12 mois avec bâtonnage; 12 mois d’élevage en bouteille. |
| Vinification | Pressurage doux, clarification et fermentation du moût clair à 18–20 °C; élevage en cuve sous pression pendant environ 12 mois avec bâtonnage; mis en bouteille un an après la vendange; 12 mois d’élevage en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en autoclave pendant environ 12 mois avec bâtonnage; mis en bouteille un an après la vendange; 12 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |