Les Cretes
Les Cretes Pinot Gris Brulant 2024
Prix habituel
€24,00
Autres années :
2023
Disponibilité immédiate
Dernières 4 bouteilles restantes
| Denomination | Valle d'Aosta DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 15.0% par volume |
| Area | Vallée d'Aoste (Italie) |
| Grape varieties | 100% Pinot Grigio |
| Aging | Élevé sur lies pendant 9 mois avec bâtonnages quotidiens, 4 mois de vieillissement en bouteille. |
| Autres années | 2023 |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Les Cretes
De ce vignoble
- Année de création: 1989
- Oenologue: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 35
La cave Les Crêtes a été fondée en 1989 à Aymavilles (Val d'Aoste) par Costantino Charrère et est aujourd'hui gérée par sa famille, qui possède un moulin à eau historique du XVIIIe siècle et les anciennes caves de Via Moulins, et qui est impliquée dans la production agroalimentaire depuis cinq générations.
L'aire de culture du vignoble s'étend sur 25 hectares le long de l'axe orographique de la Doire Baltée, sur les communes de Saint-Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aoste et Saint-Christophe.
La zone de production, qui trouve son origine dans un terrain montagneux difficile, se caractérise par une forte fragmentation des vignobles et une densité de plantation élevée (8 000-9 000 pieds/Ha) en raison des pentes du terrain, dont les sols morainiques et sablonneux constituent un environnement idéal pour la culture de nombreuses variétés indigènes et internationales. Le climat alpin influence fortement les caractéristiques organoleptiques des vins locaux : les raisins, récoltés tard dans l'année, sont soumis à d'importantes fluctuations de température en raison de l'amplitude thermique automnale (jour/nuit +22°C/0°C) ; ce phénomène, typique des zones de montagne, favorise la formation de précurseurs aromatiques dans les raisins, ce qui enrichit considérablement la composante aromatique des vins.
La gestion agronomique des vignobles, basée sur le respect de l'environnement, est, avec la mise en valeur du "terroir", le point central d'une philosophie d'entreprise qui associe les techniques de culture traditionnelles à la passion pour l'innovation et la recherche technologique. Les traitements phytosanitaires, conformément aux programmes européens pour le secteur, prévoient une utilisation limitée de produits phytosanitaires. La production annuelle totale est d'environ 230 000 bouteilles. La plus grande partie du vignoble se trouve dans la zone "Les Crêtes" d'Aymavilles, où la colline panoramique de Côteau la Tour offre sa tour médiévale, devenue le symbole de la cave. Lire la suite
L'aire de culture du vignoble s'étend sur 25 hectares le long de l'axe orographique de la Doire Baltée, sur les communes de Saint-Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aoste et Saint-Christophe.
La zone de production, qui trouve son origine dans un terrain montagneux difficile, se caractérise par une forte fragmentation des vignobles et une densité de plantation élevée (8 000-9 000 pieds/Ha) en raison des pentes du terrain, dont les sols morainiques et sablonneux constituent un environnement idéal pour la culture de nombreuses variétés indigènes et internationales. Le climat alpin influence fortement les caractéristiques organoleptiques des vins locaux : les raisins, récoltés tard dans l'année, sont soumis à d'importantes fluctuations de température en raison de l'amplitude thermique automnale (jour/nuit +22°C/0°C) ; ce phénomène, typique des zones de montagne, favorise la formation de précurseurs aromatiques dans les raisins, ce qui enrichit considérablement la composante aromatique des vins.
La gestion agronomique des vignobles, basée sur le respect de l'environnement, est, avec la mise en valeur du "terroir", le point central d'une philosophie d'entreprise qui associe les techniques de culture traditionnelles à la passion pour l'innovation et la recherche technologique. Les traitements phytosanitaires, conformément aux programmes européens pour le secteur, prévoient une utilisation limitée de produits phytosanitaires. La production annuelle totale est d'environ 230 000 bouteilles. La plus grande partie du vignoble se trouve dans la zone "Les Crêtes" d'Aymavilles, où la colline panoramique de Côteau la Tour offre sa tour médiévale, devenue le symbole de la cave. Lire la suite
| Name | Les Cretes Pinot Gris Brulant 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Denomination | Valle d'Aosta DOC |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 15.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Pinot Grigio |
| Country | Italie |
| Region | Vallée d'Aoste |
| Vendor | Les Cretes |
| Story | Ce Pinot Gris est le fruit de notre terroir alpin avec une identité variétale claire : ses raisins sont récoltés à pleine maturité et, après une nuit de refroidissement, sont pressés entiers, afin de préserver leur précieux et très délicat contenu aromatique. Le rendement du millésime 2018 est faible car il s'agit de nouvelles vignes, dans leur première année de production, qui ont remplacé les vieilles vignes qui ont donné naissance à notre Pinot Grigio Vigne Brulant en 1994. |
| Origin | Les Cretes de Aymavilles, Saint Nicolas. |
| Climate | Altitude : 650-800 m. Exposition : Ouest. |
| Soil composition | Morenic, pente meuble et sablonneuse. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 7500 |
| Yield per hectare | 3500 kg/Ha |
| Harvest | Manuel, fin septembre. |
| Fermentation temperature | 13 5 °C |
| Fermentation | 15 jours. |
| Wine making | Refroidissement et pressurage doux des grappes entières, fermentation pendant 15 jours en acier inoxydable à une température contrôlée (13 5 °C). |
| Aging | Élevé sur lies pendant 9 mois avec bâtonnages quotidiens, 4 mois de vieillissement en bouteille. |
| Allergens | Contains sulphites |