1502 Mappa di Imola Pignoletto Spumante Brut 2023

Description

Un vin mousseux brut, élaboré selon la méthode Charmat, au cœur de l'Émilie-Romagne, produit par les Cantine Leonardo da Vinci, à 12 % vol., millésime 2023. Ce Pignoletto DOC célèbre le lien avec Léonard de Vinci et la région d'Imola, avec une fine effervescence et une bouche fraîche et nette. Seconde fermentation en autoclave pendant un mois. Élégant, il dévoile d'intrigantes notes de prune jaune et d'églantier. Sa robe est jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Frais et net en bouche, il offre une agréable fraîcheur avec une finale végétale et légèrement amère. Parfait à l'apéritif, il se marie à merveille avec des coquilles Saint-Jacques gratinées.

Détails

Perlage

Perlage fin.

Parfum

Elégant avec des notes intrigantes de prune jaune et d'églantine.

Couleur

Jaune paille pâle avec des reflets verdâtres.

Goût

Bouche nette, agréablement fraîche, avec des retours végétaux et amers.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Cantine Leonardo da Vinci

De ce vignoble

• Année de création: 1961
• Oenologue: Riccardo Pucci
• Bouteilles produites: 5.000.000
• Hectares: 750

La Cantine Leonardo da Vinci est née en 1961 de la volonté des propriétaires de trente exploitations agricoles qui ont décidé de s'associer pour faire face aux problèmes apparus à la suite de l'effondrement du système de métayage. Il s'agit d'une société coopérative qui, en 1965, effectue ses premières vendanges, suivies d'une simple transformation et de la vente de vin en vrac. Puis, en 1971, elle a commencé à commercialiser directement deux produits en bouteille : un blanc, Collebello, et un chianti, Leonardo. Ce dernier figure toujours dans la gamme des vins produits aujourd'hui. Au cours des années suivantes, encouragée par les succès obtenus, la décision mûrit d'élargir la gamme des vins en détournant l'attention vers les produits en bouteille en général, et vers les vins de qualité en particulier. Le siège est encore aujourd'hui le siège historique, restructuré et agrandi. Les Cantine Leonardo sont en effet situées dans la commune de Vinci, à cinq kilomètres seulement de la ville natale du génie Léonard. La cave prend en effet le nom de Léonard de Vinci pour rendre hommage à la grande intelligence de celui qui est universellement considéré comme un génie et pour souligner un lien fort avec le territoire, ce même lien qui caractérisait Léonard, dont le nom de famille est lié à la ville même où il naquit le 15 avril 1452.

Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Leonardo da Vinci 1502 Mappa di Imola Pignoletto Spumante Brut 2023
Type	Blanc vin mousseux méthode charmat brut
Dénomination	Pignoletto DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	85% Grechetto, 15% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Fournisseur	Cantine Leonardo da Vinci
Origine	Imola
Climat	Altitude : 100 50 m. a.s.l.
Composition du sol	Sol argileux de texture moyenne dans les contreforts de la région d'Imola.
Système de culture	Cordon de Guyot et d'éperon.
Récolte	Mi-septembre.
Vinification	Froid en acier inoxydable à une température maximale de 13 °C avec des levures sélectionnées.
Vieillissement	Réfermentation en autoclave pendant 1 mois.
Allergènes	Contient des sulfites