Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2018

Description

Toujours rouge, Amarone della Valpolicella Classico DOCG, 15,5 % vol., produit par Le Salette. Assemblage : 30 % Rondinella, Corvina, Corvinone. Bouteille de 0,75 L, millésime 2018. Cet Amarone est élaboré sur les coteaux de Fumane, à partir de raisins soigneusement séchés pour sublimer l’élégance du fruit et l’intensité du séchage. L’élégance du fruit domine, tout comme l’intensité du séchage : cuir, résine, pruneau, raisins secs, avec une pointe de tabac et de réglisse. Élégant et soyeux, il offre des arômes de coulis de cerise noire et des notes de myrtille séchée, avec des tanins soyeux, du romarin séché et de la sauge qui persistent longuement en finale.

Détails

Parfum

L'élégance du fruit est prédominante, ainsi que l'intensité du séchage : cuir, résine, pruneau, sultane et un peu de tabac et de réglisse.

Goût

Élégant et soyeux, il offre des notes de coulis de cerises noires et de myrtilles séchées, avec des tanins soyeux, du romarin séché et de la sauge qui se prolongent sur la finale longue et persistante.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Le Salette

De ce vignoble

• Année de création: 1800
• Oenologue: Franco Scamperle, Cesare Scamperle
• Bouteilles produites: 180.000
• Hectares: 22

Une belle histoire se raconte dans les collines de Fumane. L'histoire d'une grâce reçue : nous sommes en 1860 et les agriculteurs locaux décident de construire le Santuario delle Salette, en remerciement à la Madone pour l'arrivée du porte-greffe américain, qui a libéré leurs vignes du fléau du phylloxéra. Plusieurs vignobles entourent le sanctuaire, et ils ont toujours appartenu à une famille historique de vignerons de Valpolicella : la famille Scamperle, propriétaire de la cave Le Salette du même nom. C'est aussi une histoire séculaire, qui raconte des décennies de fidélité à l'agriculture, d'amour pour la terre et, surtout, de passion pour la production du vin. Depuis des générations, la famille Scamperle se consacre à la culture du raisin et, au fil des ans, elle a progressivement augmenté le nombre de ses vignobles, en respectant toujours la nature et en suivant les cycles de production, afin de mettre en valeur l'originalité et les caractéristiques des raisins indigènes. Notre objectif a toujours été la qualité, partagée par toute la famille. Aujourd'hui, nous possédons vingt hectares cultivés, situés dans les lieux les plus renommés de la Valpolicella Classica DOC : Fumane Cà Carnocchio, I Progni et Cà Melchiori, Sant'Ambrogio Conca D'Oro et San Floriano Monte Masua. Les raisins produits sont les plus classiques de la région : Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, une petite quantité de Molinara et Croatina. Dans une entreprise familiale, on ne s'arrête jamais de travailler, mais on a toujours le temps de recevoir la visite d'un ami, de déguster un verre de vin et d'être en compagnie. "Le Salette a toujours ses portes ouvertes : à l'excellence et à tous ceux qui veulent lui rendre visite. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Le Salette Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2018
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime	2018
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.5% par volume
Cépages	30% Rondinella, Corvina, Corvinone
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Le Salette
Origine	La Marega, située à Fumane, Valpolicella Classica
Système de culture	Pergola et Guyot
Récolte	Manuel
Vinification	Sélection manuelle des meilleurs raisins de fin septembre à mi-octobre. Séchage naturel pendant environ 4 mois dans des greniers à fruits dans des conditions optimales de température, d'humidité et de ventilation. Pendant ces mois, les raisins perdent environ 50 % de leur poids initial avec une augmentation considérable de la teneur en sucre.
Vieillissement	Environ 30 mois en fûts de chêne de Slavonie (70%) et en barriques (30%), suivis de 8 mois de vieillissement en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites