Chardonnay 2024

Description

Le Chardonnay du domaine La-Vis est produit dans la province de Trente, sur les communes de Meano, dans la basse vallée de la Cembra, et de Lavis, du nom de la rivière Avisio en dialecte trentin, qui a donné son nom à la coopérative agricole. Le domaine porte non seulement le nom de la commune où il a été fondé en 1850, mais aussi son lien avec le territoire et l'ancienne tradition viticole. Le logo s'inspire d'un élément décoratif présent depuis toujours dans l'entreprise : un bas-relief en bois célébrant la fondation du domaine et trois écussons représentant les trois principales communes : Lavis, Giovo et Meano. Le Chardonnay La-Vis est produit exclusivement à partir de raisins issus du cépage français du même nom, fruit d'un projet de zonage, autrement dit, « le bon cépage au bon endroit ». Ce projet, visant à identifier le cépage le plus adapté à chaque sol, est le fruit d'une étude minutieuse des caractéristiques et de la morphologie de chaque sol, et s'appuie sur l'établissement d'une carte pédologique recensant leurs caractéristiques. Le Chardonnay est cultivé sur un sol sablo-limoneux issu de sédiments fluvio-glaciaires, grâce à la proximité de la rivière Avisio, particulièrement favorable à la production de vins élégants et frais. Vendangé durant les dix premiers jours de septembre, le raisin est pressé délicatement afin de préserver son intégrité. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 20 °C en cuves inox après un débourbage statique. Avant la mise en bouteille, le vin est élevé sur lies pendant 5 à 6 mois pour développer sa structure et obtenir un vin ample et harmonieux.

Détails

Parfum

Bouquet agréable, avec des notes fruitées de pomme golden et d'ananas.

Couleur

Jaune paille avec des reflets verts.

Goût

Le goût est plein et agréablement harmonieux.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

La Vis

De ce vignoble

• Année de création: 1948
• Oenologue: Ezio Dallagiacoma, Marco Sartori
• Bouteilles produites: 2.000.000
• Hectares: 400

La cave porte dans son nom et son logo son lien avec le territoire et son ancienne tradition viticole : le nom, qui est le même que celui de la ville où elle se trouve, provient du torrent Avisio qui descend des sommets avec l'impétuosité caractéristique de la nature de ce cadre naturel splendide et audacieux, bien représenté par le mot latin Vis, synonyme de force, qu'il renferme.

Le logo s'inspire d'un élément décoratif qui a toujours été présent dans l'entreprise et qui a une forte valeur symbolique : un bas-relief en bois célébrant la fondation de la Cantina en 1948 et représentant les boucliers des communes de Lavis, Giovo et Meano, les tout premiers protagonistes de la fondation de l'association. Une marque intemporelle et puissante qui met l'accent sur la Cantina et ses valeurs fondatrices : la coopération, son histoire et son lien avec le territoire. Les origines de la coopérative viticole La-Vis remontent à 1850, lorsque la famille Cembran construisit le premier noyau de sa structure de production actuelle. Elle a ensuite été officiellement fondée après la guerre, en 1948, par 14 viticulteurs entreprenants, et s'est développée et renforcée année après année, notamment par l'acquisition d'autres entités de production, comme la fusion avec la coopérative du Haut-Adige de Salorno en 1969 et la fusion avec la Valle di Cembra Cantina di Montagna en 2003. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	La Vis Chardonnay 2024
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Trentino DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	La Vis
Origine	Communes de Lavis, Meano et basse Vallée de Cembra
Climat	Exposition et altitude : ouest, sud-ouest ; 370 m d'altitude.
Composition du sol	Franco-sableux, issu de sédiments fluvio-glaciaires porphyriques.
Système de culture	Guyot et pergola simple du Trentin.
Plantes par hectare	5.000 pieds/ha
Récolte	Vendanges manuelles dans les dix premiers jours de septembre.
Température de fermentation	20 °C
Vinification	Pressurage doux, décantation statique du moût, fermentation à température contrôlée (20° C) dans des cuves en acier inoxydable.
Vieillissement	Sur lies pendant environ 5/6 mois avant la mise en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites