Cerasuolo d'Abruzzo Spelt 2024

Description

Rosé biologique tranquille, 13,5 % vol., produit par La Valentina dans les Abruzzes. 100 % Montepulciano, millésime 2024. Un Cerasuolo né de la passion et du respect de la nature, avec des raisins cultivés entre 150 et 300 mètres d'altitude sur des sols argileux. Macération pelliculaire d'environ 18 heures, fermentation lente en cuves inox thermorégulées, et élevage de quatre mois en plein air, également en cuves inox. Les arômes sont intenses, dominés par l'églantier, la cerise fraîche, la grenade et la fraise des bois. Sa robe est d'un rose profond et lumineux, évoquant les graines de grenade. En bouche, il est riche et agréable, ample et savoureux, avec une chaleur équilibrée et une texture tannique délicate qui s'étire en une finale aux nuances d'anis et d'amande.

Détails

Parfum

Les arômes sont intenses, notamment ceux de l'églantier, de la cerise fraîche, de la grenade et de la fraise des bois.

Couleur

Rose vif et riche, rappelant les grains de grenade.

Goût

En bouche, il est riche et agréable, plein et savoureux, d'une chaleur équilibrée, avec une texture tannique délicate qui plonge dans un arrière-goût aux notes d'anis et d'amande.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

La Valentina

De ce vignoble

• Année de création: 1990
• Oenologue: Luca D'Attoma
• Bouteilles produites: 370.000
• Hectares: 40

La Fattoria La Valentina a été créée en 1990 dans la commune de Spoltore, dans les collines près de Pescara. En 1994, après quelques changements d'associés, nous, Sabatino, Roberto et Andrea Di Properzio, avons racheté l'ensemble de l'entreprise. Les vins de la Fattoria La Valentina sont produits par la nature grâce à l'unicité de nos terroirs, que nous essayons également de respecter dans la bouteille. C'est le secret de leur originalité. Le microclimat, le sol lié à des vignes bien adaptées, donnent des vins au caractère marqué et unique. Des vins qui parlent de lieux et de cultures, qui résultent de la somme de nombreux petits détails et de la passion que nous y mettons chaque jour. Des vins authentiques. Lire la suite

Abruzzes

Fiche Technique

Nom	La Valentina Cerasuolo d'Abruzzo Spelt 2024
Type	Rosé biologique tranquille
Dénomination	Colline Pescaresi DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Montepulciano
Pays	Italie
Région	Abruzzes
Fournisseur	La Valentina
Origine	Spoltore (PE)
Climat	Altitude : 150-300 m. a.s.l. Exposition : Sud/Sud-Ouest.
Composition du sol	Moyennement limoneux
Système de culture	Pergola des Abruzzes
Plantes par hectare	1600-2000
Rendement par hectare	40 hl/Ha
Récolte	Octobre
Vinification	Macération avec les peaux pendant environ 18 heures. La fermentation lente a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée.
Vieillissement	4 mois, toujours en acier à l'extérieur. Mis en bouteille sans clarification et stabilisation forcée, en mars.
Allergènes	Contient des sulfites