Tenuta la Badiola
Acquagiusta Vermentino 2025
| Dénomination | IGT Costa Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | 4 mois en cuve inox à température contrôlée; mise en bouteille en février de l’année suivant la vendange |
- Cépage et appellation: Vermentino en pureté, Costa Toscana IGT, vendange 2025
- Degré d’alcool: 12% vol, vin blanc tranquille de la Maremme toscane
- Profil aromatique: notes florales et fruitées, avec une légère touche végétale
- Vinification: pressurage des raisins entiers à basse pression, stabilisation à froid
- Élevage et service: 4 mois en cuve inox; température de service 10-12 °C avec poissons et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Acquagiusta Vermentino est un vin blanc tranquille issu de raisins de Vermentino, véritable expression de la Maremme toscane. Appartenant à l'appellation Costa Toscana, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres subtils. Le bouquet aromatique offre des parfums immédiats aux notes florales et fruitées vives, enrichis d'une délicate touche végétale qui en définit le caractère. En bouche, il se révèle croquant et élégant, soutenu par une acidité marquée qui apporte une fraîcheur évidente, se terminant par une persistance ronde et agréablement prolongée, parfaite pour sublimer les saveurs de plats de poisson et de fromages.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des sols de la Tenuta La Badiola, située au cœur de la Maremme près de Castiglione della Pescaia. Les rangs de vignes s'étendent dans la partie centrale d'un cône alluvial, immergés dans un écosystème agricole riche en biodiversité, entre collines, oliveraies et le maquis méditerranéen typique. Les vignobles sont positionnés de manière à bénéficier d'une exposition optimale au sol, au soleil et au vent. La gestion agronomique attentive prévoit une conduite en cordon de Royat avec une densité de cinq mille pieds et un rendement limité, des choix fondamentaux pour garantir une fraîcheur marquée et une précision d'expression absolue.
Comment est-il produit
Le cycle de production commence par une récolte manuelle rigoureuse, au cours de laquelle les grappes sont déposées dans de petites caisses afin de préserver parfaitement leur intégrité. En cave, on poursuit avec une technique purement conservatrice: le pressurage des raisins entiers à très basse pression prévient l'extraction d'éléments indésirables, assurant la plus grande finesse des arômes. Après la décantation par stabilisation statique à froid, le moût mûrit pendant quatre mois dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le repos s'achève au mois de février, concluant un parcours méticuleux qui valorise pleinement le profil net, pur et élégant de la dégustation.
Histoire et anecdotes
Au cœur de la Maremme toscane, le domaine La Badiola produit l’Acquagiusta Vermentino 2025 dans le plus grand respect de la nature. Après une récolte manuelle rigoureuse effectuée en septembre, les raisins entiers sont soumis à un pressurage doux afin d’en préserver toutes les nuances. Élaboré par l’œnologue Daniele Orazzini selon une approche d’intervention minimale, le vin est élevé pendant quatre mois en cuves inox. Il en résulte un élégant Costa Toscana IGT qui dégage une agréable fraîcheur et une acidité prononcée, exprimant avec authenticité la vocation du terroir.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Oenologue: Daniele Orazzini
- Hectares: 36
Le vignoble d'Acquagiusta s'étend sur trente hectares, divisés en deux vignobles : nous avons choisi de positionner nos vignobles en étudiant l'exposition des plantes aux éléments, afin de recréer les conditions idéales d'eau, de terre, de soleil et de vent et d'exploiter le caractère fort du sol. Nous voulons que nos vins soient purs et sincères : c'est pourquoi nous travaillons en respectant les processus naturels autant que possible, en intervenant aussi peu que nécessaire. De cette façon, nous valorisons les raisins, nous gardons intactes les caractéristiques du terroir et nous créons un produit authentique. Notre travail est fait de tradition et d'expérimentation. Tout en gardant les bases de la tradition vinicole toscane, notre style est en constante évolution : ce n'est qu'en tirant le meilleur parti des fruits de la terre que nous pouvons produire un vin qui en incarne l'esprit et le caractère. Lire la suite
| Nom | La Badiola Acquagiusta Vermentino 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Costa Toscana IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta la Badiola |
| Histoire | et anecdotesAu cœur de la Maremme toscane, le domaine La Badiola produit l’Acquagiusta Vermentino 2025 dans le plus grand respect de la nature. Après une récolte manuelle rigoureuse effectuée en septembre, les raisins entiers sont soumis à un pressurage doux afin d’en préserver toutes les nuances. Élaboré par l’œnologue Daniele Orazzini selon une approche d’intervention minimale, le vin est élevé pendant quatre mois en cuves inox. Il en résulte un élégant Costa Toscana IGT qui dégage une agréable fraîcheur et une acidité prononcée, exprimant avec authenticité la vocation du terroir. |
| Origine | Vignes de la partie centrale du cône alluvial du Domaine La Badiola |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 70 quintaux par hectare |
| Récolte | Septembre |
| Technique de production | Pressurage des raisins entiers à très basse pression; stabilisation statique à froid; élevage de 4 mois en acier inoxydable à température contrôlée |
| Vinification | Pressurage des raisins entiers à très basse pression afin d’éviter l’extraction de substances indésirables; stabilisation statique à froid. |
| Vieillissement | 4 mois en cuve inox à température contrôlée; mise en bouteille en février de l’année suivant la vendange |
| Allergènes | Contient des sulfites |