Kuenhof Valle Isarco Kaiton Riesling 2023

Description

Le riesling est arrivé dans le Tyrol du Sud au XIXe siècle. À l'origine, ce cépage venait d'Allemagne. Nous avons été, en 1993, la première cave de notre région à cultiver ce type de raisin. Le riesling est cultivé dans les localités de : Teis, Lahner et Gasteiger. Les terrasses situées sur les pentes abruptes du Lahner se sont révélées particulièrement idéales pour ce type de raisin. Notre Riesling est un vin structuré avec un fruité prononcé et de la rondeur.

Détails

Parfum

Nez complexe d'abricot, de mangue et de fleurs d'acacia.

Couleur

Jaune clair.

Goût

Vive acidité.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Kuenhof

De ce vignoble

• Année de création: 1990
• Oenologue: Peter Pliger, Simon Pliger
• Bouteilles produites: 41.000
• Hectares: 6

La viticulture au Kuenhof a une longue tradition. Pendant de nombreuses années, les raisins de nos vignobles ont été utilisés pour la taverne de notre ferme, puis distribués à la cave de l'abbaye de Novacella. En 1988, un événement a changé l'histoire du Kuenhof. Une bouteille de vin, produite pour un usage personnel, est arrivée entre les mains de Karl Mair, directeur du célèbre restaurant Pretzhof dans le Val di Vizze et grand connaisseur de vin, qui a été immédiatement envoûté par notre vin et nous a ainsi encouragés à prendre un autre chemin. En 1990, nous avons donc décidé de passer du statut de fournisseur de vin à celui de distributeur indépendant. Avec l'aide et la coopération de l'œnologue Ignaz Niedrist, nous avons alors produit notre vin en grande quantité pour la première fois. C'est ainsi que le menuisier Peter et la vendeuse Brigitte sont devenus viticulteurs. Notre amour de la nature a également été transmis à nos trois enfants : Katrin, Hanna et Simon. Le plus jeune des trois, Simon, a découvert sa grande passion pour le vin au cours de sa formation d'électricien. Il a donc décidé de changer de voie et a suivi une formation de technicien viticole à Weinsberg. Depuis, nous sommes trois à suivre cette voie : Peter, Brigitte et Simon. Nous apprenons ensemble, discutons et réfléchissons à nos stratégies et à notre philosophie, essayant ainsi de transmettre notre passion à la génération suivante. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Name	Kuenhof Valle Isarco Kaiton Riesling 2023
Type	Blanc tranquille semi-aromatique
Denomination	Alto Adige DOC
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% par volume
Grape varieties	100% Riesling
Country	Italie
Region	Trentin-Haut-Adige
Vendor	Kuenhof
Origin	Sud de Brixen
Climate	Microclimat chaud pendant le processus de maturation des raisins, avec de grandes fluctuations de température entre le jour et la nuit. Altitude : 550-890 m. Exposition : sud-ouest.
Soil composition	Sol caillouteux contenant du schiste, du quartz phyllite et un peu d'argile.
Cultivation system	Guyot
Plants per hectare	7000-8000
Yield per hectare	7000-8000 Kg.
Harvest	De la mi-septembre à la fin octobre
Wine making	Préparation et pressurage soignés, fermentation et maturation sur lies fines en acier inoxydable et en grands fûts d'acacia, sans fermentation malolactique.
Aging	Mise en bouteille : début mai, vieillissement en bouteille pendant 2 mois.
Total acidity	7.7 gr/L
Residual sugar	7.0 gr/L
Allergens	Contains sulphites