• Jordan Timepiece Chenin Blanc 2022
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Jordan Wine Estate Stellenbosch xtrawine-special-list

Jordan Wine Estate Stellenbosch

Jordan Timepiece Chenin Blanc 2022

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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€37,00
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€111,00

3 bouteilles

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Denomination N/A
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Afrique du Sud (Afrique du Sud)
Grape varieties 100% Chenin Blanc
Aging La fermentation a été suivie d'une fermentation malolactique dans les amphores et les barriques, et l'élevage s'est déroulé "sur-lie" pendant 6 mois avec un "roulage de barrique" occasionnel pour ajouter de la richesse au palais. Six fûts ont été soumis à une fermentation naturelle. Aucun sulfure n'a été ajouté pendant la vinification et seulement lors de la mise en bouteille finale.
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Description

Timepiece est une collection de vins qui reflète une partie de l'héritage de la Jordanie. La collection comprend des vins issus de nos vignobles, âgés de plus de 35 ans et portant l'empreinte du fondateur du domaine, Ted Jordan.

Récompenses

  • 2022

    92

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

1 1

Détails

Profumo

Parfum

Arômes fascinants et introspectifs d'angélique, de coing et de baies.

Gusto

Goût

La fraîcheur du fruit sur le palais cristallin est soutenue par une acidité brillante et une finale savoureuse et éthérée.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Idéal avec les plats de poisson, les viandes blanches et les fromages.

Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Producteur
Jordan Wine Estate Stellenbosch
De ce vignoble
Gary et Kathy Jordan produisent des vins de classe mondiale depuis 1993 sur une ferme dont l'histoire remonte à plus de 300 ans. Il est géologue, elle est économiste. Les parents de Gary, Ted et Sheelagh, ont acheté la propriété de Stellenbosch, qui compte aujourd'hui 164 hectares, en 1982 et ont entrepris un vaste programme de replantation, en se spécialisant dans les variétés classiques adaptées aux différents sols et pentes. Lire la suite
Zone de production: Afrique du Sud
Afrique du Sud
Jordan Wine Estate Stellenbosch

Name Jordan Timepiece Chenin Blanc 2022
Type Blanc vert tranquille
Denomination N/A
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Chenin Blanc
Country Afrique du Sud
Region Afrique du Sud
Vendor Jordan Wine Estate Stellenbosch
Climate L'exposition sud, plus fraîche, permet d'accueillir les cépages à peau blanche, plus sensibles et plus aromatiques, comme dans notre Chenin Blanc Timepiece. Altitude : 195 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud.
Soil composition Granit décomposé et terreau.
Wine making Le jus a été fermenté dans une combinaison de fûts de chêne et d'amphores en terre cuite. 51% du jus a été fermenté dans des fûts de chêne français de 228 litres et 49% dans des amphores d'argile de 400 litres pendant une période de 6 mois. L'amphore a la capacité naturelle de maintenir les lies en suspension constante pendant la fermentation.
Aging La fermentation a été suivie d'une fermentation malolactique dans les amphores et les barriques, et l'élevage s'est déroulé "sur-lie" pendant 6 mois avec un "roulage de barrique" occasionnel pour ajouter de la richesse au palais. Six fûts ont été soumis à une fermentation naturelle. Aucun sulfure n'a été ajouté pendant la vinification et seulement lors de la mise en bouteille finale.
Total acidity 5.2 gr/L
PH 3.29
Residual sugar 2.2 gr/L
Allergens Contains sulphites